Pavoni - Colorante liposoluble
Colorante líquido liposoluble verde - 180 g
Un tono verde intenso a base de aceite de girasol, diseñado para el chocolate y la manteca de cacao.
El colorante líquido liposoluble verde Pavoni colorea el chocolate, la manteca de cacao y todas las masas grasas. Su fórmula fluida a base de aceite de girasol se dispersa sin grumos, tanto en masa como en superficie, sin alterar el cuajado ni el brillo del chocolate. Frasco de 180 g, reservado para uso profesional.
Características técnicas
180 g
Formato
Frasco líquido
Liposoluble
Tipo
Base de aceite de girasol
Chocolate
Aplicación
Manteca de cacao, masas grasas
Usos recomendados
- Coloración en masa de chocolate blanco o rubio fundido
- Aplicación en superficie con pincel sobre chocolate atemperado
- Moldeado de bombones, figuras y decoraciones de chocolate
- Coloración de glaseados o coberturas a base de materia grasa
Nota: Contiene E102. Puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños. Puede contener trazas de frutos secos y leche. Reservado para uso profesional: incorporar a una masa grasa fundida; no consumir nunca tal cual. Conservar protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 °C, con el frasco bien cerrado.
Ficha técnica completa
| Formato | 180 g |
| Tipo | Colorante líquido liposoluble |
| Ingredientes | Aceite de girasol |
| Colorantes | E102, E133 |
| Advertencia | E102: puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños |
| Alérgenos | Posibles trazas de frutos secos y leche |
| Valores nutricionales (100 g) | 765 kcal / 3150 kJ - grasas 85 g (de las cuales AGS 7,8 g) - hidratos de carbono 0 g - proteínas 0 g - sal 0 g |
| Conservación | 20 a 25 °C, protegido de la luz y del aire |
| Origen / Marca | Italia - Pavoni |
Preguntas frecuentes
¿Se puede utilizar este colorante verde sobre chocolate negro?
Sí, pero el resultado es más vivo sobre chocolate blanco o rubio. En chocolate negro o con leche, el tono de la base atenúa la intensidad del verde obtenido.
¿Es necesario calentar el colorante antes de utilizarlo?
No, se incorpora directamente a una masa grasa ya fundida y atemperada, sin calentar previamente el frasco.
¿Qué cantidad se debe utilizar para 1 kg de chocolate?
Comience con unas gotas por cada 1 kg de chocolate fundido, mezcle y ajuste gradualmente hasta obtener el tono deseado.
Para saber más
Descubra también el colorante liposoluble amarillo limón y la colección Colorantes liposolubles y chocolates.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
