Colorante hidrosoluble Purple Absolute 50g – Pavoni
Obtenga un violeta rico e intenso para sus creaciones de pastelería con el colorante Purple Absolute 50g de Pavoni, desarrollado con el chef pastelero Emmanuele Forcone. Este colorante en polvo hidrosoluble es perfecto para aportar profundidad y elegancia a sus macarons, glaseados, cremas o decoraciones de azúcar.
Un violeta potente, símbolo de creatividad
Utilizado en pastelería así como en alta cocina, el violeta Purple permite crear postres elegantes, florales, afrutados o contemporáneos. Ofrece un excelente contraste con tonos más claros o dorados.
Características técnicas
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Tipo : Colorante hidrosoluble en polvo
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Color : Violeta (Purple)
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Peso neto : 50 g
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Uso: Ideal para preparaciones a base de agua (macarons, pasta de azúcar, cremas, glaseados, azúcar artístico, etc.)
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Dosis máxima: Conforme al reglamento (CE) n°1333/2008
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Conservación: Proteger de la luz y el aire, entre 20 y 25°C
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Gama: Absolute – Pavoni x Emmanuele Forcone
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Origen: Italia
Ingredientes
Colorantes: E122, E131
Otro ingrediente: sulfato de sodio anhidro
Puede contener trazas de leche y de frutos secos.
Información reglamentaria
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No tragar tal cual.
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Mantener fuera del alcance de los niños pequeños.
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Atención: E122 puede tener efectos adversos en la atención y la actividad en niños.
¿Por qué elegir Purple Absolute de Pavoni?
✔ Color intenso, incluso en dosis muy bajas
✔ Excelente resistencia al horneado y al frío
✔ Acabado profesional con alta estabilidad pigmentaria
✔ Fórmula ideal para preparaciones hidrosolubles
Ideas de uso
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Macarons violetas (grosella negra, lavanda, frutos negros)
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Glaseados espejo, terciopelo o coberturas violetas
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Pasta de azúcar para decoración floral o geométrica
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Azúcar estirado o inflado para piezas artísticas
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Cremas coloreadas para inserts o toppings
Añada ahora el colorante Purple Absolute a su taller, para un resultado a la altura de las casas más prestigiosas.
