Pavoni - Colorante en Polvo Hidrosoluble
Colorante Hidrosoluble Naranja Absolute 50 g
Un naranja vivo y versátil, del mandarino a la calabaza.
El colorante en polvo hidrosoluble Naranja Absolute de Pavoni, gama desarrollada con el chef Emmanuele Forcone, combina dos colorantes y sulfato de sodio anhidro para obtener un tono naranja vibrante. Presentado en un tarro de 50 g, es adecuado para preparaciones a base de agua: macarons, cremas, glaseados, decoraciones de azúcar y pasta de azúcar. No es adecuado para chocolate ni materias grasas.
Características técnicas
50 g
Formato
Peso neto del tarro
Hidrosoluble
Tipo
Solo preparaciones acuosas
CE 1333/2008
Dosificación
Conforme a la normativa; consultar la etiqueta
Usos recomendados
- Macarons de mandarina, calabaza o albaricoque
- Glaseados espejo o aterciopelados de color naranja vivo
- Pasta de azúcar para decoraciones florales, frutas y motivos otoñales
- Piezas artísticas de azúcar soplado
- Cremas y ganaches coloreadas
A tener en cuenta: dosificación conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008; consultar la etiqueta para conocer la cantidad máxima. Conservar protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C. No ingerir directamente; mantener fuera del alcance de los niños pequeños. Uso exclusivamente alimentario. Atención: E102 y E129 pueden tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Ficha técnica completa
| Colorantes | E102, E129 |
| Otro ingrediente | Sulfato de sodio anhidro |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara. |
| Origen | Italia |
| Gama | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso neto | 50 g |
| Conservación | Protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C. |
Preguntas frecuentes
¿Este naranja es adecuado para un acabado cítrico o más bien otoñal?
Ambos estilos son posibles: con una dosificación ligera recuerda a la mandarina, y más concentrado adquiere un naranja otoñal profundo, como de calabaza o zapallo.
¿Cómo incorporar el colorante para obtener un color homogéneo?
Diluya una pequeña cantidad en un poco de agua o almíbar antes de incorporarla a la preparación, para evitar grumos y conseguir una distribución uniforme.
¿Qué cantidad se debe utilizar para obtener un tono intenso?
Este colorante está muy concentrado: comience con la punta de un cuchillo o unas décimas de gramo y ajuste progresivamente según la intensidad deseada, sin superar la dosificación reglamentaria indicada en la etiqueta.
Para saber más
Colorantes Pavoni Colorantes en polvo
Combínelo con Amarillo Limón y Rojo Vivo para crear gamas cromáticas armoniosas.
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