Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Hot Pink
Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Hot Pink

Colorante Hidrosoluble - Rosa Intenso

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COLOUR MILL

Colorante hidrosoluble Colour Mill Hot Pink

Tono Hot Pink, frasco de 20 ml para bases acuosas

Colour Mill Hidrosoluble Hot Pink evoca el rosa glamuroso y las portadas de revistas de los años 90. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: glasa real, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons. Este tono es especialmente popular para decorar galletas con glasa real con motivos muy de moda, para cumpleaños de adolescentes y mujeres jóvenes.

20 ml

Contenido

Hidrosoluble

Tipo

Hot Pink

Tono

Características

  • Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: glasa real, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons
  • No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
  • Frasco flexible con dosificador gota a gota de 20 ml para una dosificación precisa
  • Tono estable una vez que la glasa real se ha secado por completo (unas 24 h), sin variaciones de tono
  • Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja

Consejos de uso

  • Agita el frasco antes de usarlo e incorpóralo a una base a temperatura ambiente (de 18 a 22 °C)
  • Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Mezcla y deja reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
  • Para colorear chocolate o ganache, utiliza la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Agua, colorante: E120, emulgentes: E433, E405, espesante: E418, conservantes: E211, E202.

Nota: este colorante es a base de agua: no debe añadirse nunca al chocolate fundido ni a la ganache, ya que podría hacer que la preparación se granule.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar este colorante en chocolate fundido?

No: este colorante es hidrosoluble y a base de agua. En el chocolate o la ganache, el agua hace que la materia grasa se granule. Para estas preparaciones, utiliza la gama liposoluble de Colour Mill.

¿Hay que ajustar la dosis según la cantidad de preparación?

Sí, la dosis indicada es para 250 g de base: duplica o triplica proporcionalmente la cantidad de gotas para cantidades mayores.

¿Cómo se conserva el frasco de 20 ml después de abrirlo?

Ciérralo bien después de cada uso, guárdalo protegido de la luz a una temperatura de entre 15 y 22 °C y úsalo en un plazo de 12 meses para conservar la intensidad de los pigmentos.

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