COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Rosa bebé
Tono Rosa bebé, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hidrosoluble Rosa bebé evoca las mejillas sonrosadas de un niño y la flor del melocotonero en primavera. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons. Se utiliza a menudo en galletas decoradas con glasa real para un baby shower de niña y en cupcakes glaseados para una celebración familiar, adornados con rosetones en cascada.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Rosa bebé
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado, para bases acuosas: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible de 20 ml con cuentagotas para una dosificación precisa
- Tono estable una vez que la glasa real se ha secado por completo (aproximadamente 24 h), sin variaciones de color
- Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja
Consejos de uso
- Agita el frasco antes de usar e incorpora el colorante a una base a temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezcla y deja reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utiliza la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: agua, colorante: E120, emulsionantes: E433, E405, espesante: E418, conservantes: E211, E202.
Nota: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse a chocolate derretido ni a ganache, ya que podría hacer que la preparación se granule.
Preguntas frecuentes
¿Se puede utilizar este colorante en chocolate derretido?
No: este colorante es hidrosoluble y a base de agua. En el chocolate o la ganache, el agua hace que la materia grasa se granule. Para estas bases, utiliza la gama liposoluble Colour Mill.
¿Hay que ajustar la dosis según la cantidad de preparación?
Sí, la dosis indicada es para 250 g de base: duplica o triplica proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.
¿Cómo se conserva el frasco de 20 ml después de abrirlo?
Ciérralo bien después de cada uso, guárdalo protegido de la luz a una temperatura de entre 15 y 22 °C y úsalo en un plazo de 12 meses para conservar la intensidad de los pigmentos.
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