Colorante en Polvo Hidrosoluble Negro 50g

Colorante hidrosoluble Black Absolute 50g – Pavoni

Para creaciones pasteleras elegantes, intensas y audaces, el colorante Black Absolute 50g de Pavoni, desarrollado con el chef Emmanuele Forcone, es la elección ideal. Gracias a su fórmula ultra concentrada, garantiza una coloración negra profunda, estable y uniforme, incluso en cantidades muy pequeñas.

Negro profundo & profesional

El negro es uno de los tonos más exigentes de conseguir en pastelería: con esta mezcla de colorantes potentes y de sulfato de sodio anhidro, el resultado es impresionante en densidad, ya sea para glaseados, macarons o decoraciones de azúcar.

Características técnicas

• Tipo : Colorante alimentario hidrosoluble en polvo

• Color : Negro profundo

• Peso : 50 g

• Uso : Macarons, glaseados, pasta de azúcar, decoraciones de azúcar, galletas, cremas, etc.

• Dosis máxima : Conforme a la normativa europea (CE n°1333/2008)

• Almacenamiento : Conservar entre 20 y 25°C, protegido de la luz y del aire

• Origen: Italia

• Gama: Absolute – Pavoni x Emmanuele Forcone

Ingredientes

Colorantes: E151, E132, E102, E122
Otro ingrediente: Sulfato de sodio anhidro

Puede contener trazas de leche y de frutos secos.

Información reglamentaria

• No ingerir tal cual.

• Mantener fuera del alcance de los niños pequeños.

• Atención: E132, E102, E122 pueden tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en niños.

¿Por qué elegir Black Absolute de Pavoni?

✔ Fórmula compleja para un negro puro sin reflejos azules o grises
✔ Pigmentación máxima para resultados nítidos desde las primeras gotas
✔ Excelente resistencia al frío y a la cocción
✔ Desarrollado con Emmanuele Forcone, campeón mundial de pastelería

Aplicaciones recomendadas

• Macarons negro carbón

• Glaseados espejo efecto lacado o terciopelo negro mate

• Decoraciones artísticas tipo Halloween, Navidad, lujo

• Pasta de azúcar para entremeses, figuras, lazos

• Sablés, cremas, ganaches intensas

El colorante Black Absolute es el arma secreta para creaciones tan elegantes como potentes.
Disponible en bote de 50 g – ideal para profesionales y aficionados expertos.