Muñeco de pastel redondo - Altura 15cm - (Diámetro a elegir)

Diseñado en poliestireno denso de calidad superior, este cake dummy ofrece máxima estabilidad para sus estructuras complejas. A diferencia del poliestireno de baja calidad que se desmenuza al contacto con herramientas de alisado, nuestro poliestireno de alta densidad mantiene su forma nítida. Esto permite obtener ángulos perfectamente rectos y un acabado profesional bajo la pasta de azúcar.

El corte limpio garantiza ángulos perfectos al colocar su pasta de azúcar, glaseado real o cobertura de ganache. Los bordes superior e inferior son perfectamente perpendiculares a las caras verticales — esencial para lograr técnicas de alisado tipo "sharp edges" que definen el diseño moderno de pasteles. Estos bordes nítidos son lo que distingue un dummy profesional de un poliestireno reciclado.

Cada dummy está empaquetado individualmente en film retráctil para garantizar una limpieza total al recibirlo. Sin contacto con otros productos durante el transporte, sin polvo, sin partículas extrañas. Puede usarse directamente después de desempaquetar, sin necesidad de limpieza previa — un ahorro de tiempo valioso para los profesionales.

La altura de 15 cm es la referencia del diseño de pasteles contemporáneo: ni demasiado baja (los pisos parecerían aplastados), ni demasiado alta (difícil de cubrir limpiamente con pasta de azúcar). Es la dimensión que se encuentra en los pasteles de boda de los más grandes diseñadores internacionales (Sideserf Cakes, Joshua John Russell, Yolanda Gampp). Ofrece un acabado visual moderno y estilizado característico de las tendencias actuales en Pinterest e Instagram.

A diferencia de un pastel real que solo se usa una vez, un cake dummy es reutilizable indefinidamente. Una simple limpieza con agua caliente y jabón elimina los residuos de pasta de azúcar o glaseado entre usos. Para los diseñadores de pasteles que practican regularmente o que necesitan soportes para exhibición, es una inversión altamente rentable a largo plazo.

Diámetros disponibles: de 10 cm a 30 cm, para adaptarse a todas sus creaciones. Arme su pastel por pisos: un piso base de 30 cm + 25 cm + 20 cm + 15 cm + 10 cm en la cima, por ejemplo = pastel de boda de 5 pisos visualmente espectacular. Todos los diámetros mantienen la misma altura de 15 cm para una proporción armoniosa y coherente.

Cree falsos pasteles de boda eternos para su vitrina de pastelería. A diferencia de un pastel real que debe rehacerse cada día, un dummy decorado permanece en su lugar durante meses (incluso años) sin deteriorarse. Ideal para: vitrinas de tienda, ferias de bodas, sesiones fotográficas para portafolio, ferias profesionales (Salon du Chocolat, Cake International, Sirha). Atrae la atención de futuros novios sin desperdiciar materias primas.

Perfeccione sus técnicas de alisado con pasta de azúcar, cobertura de ganache, pintura alimentaria o decoración real sin desperdiciar kilos de pastel. Los principiantes pueden practicar durante horas con el mismo dummy (solo raspar la pasta de azúcar y empezar de nuevo). Ahorro de materias primas + progreso técnico acelerado = la mejor herramienta para mejorar rápidamente sus habilidades.

Para sesiones fotográficas de catálogos o materiales de marketing, un dummy decorado aguanta las horas necesarias para la sesión sin derretirse ni hundirse (a diferencia de un pastel real bajo las luces del estudio). Los fotógrafos especializados en bodas usan siempre dummies para tomas que requieren varios ángulos, varias iluminaciones y múltiples tomas.

Uso muy común: crear un soporte de poliestireno en el que se insertan cake pops, piruletas, brochetas de dulces, flores artificiales, chocolates... Es LA solución para hacer torres de dulces o barras de dulces para bodas, cumpleaños o baby showers. El poliestireno de alta densidad sostiene firmemente los palillos sin que se muevan, incluso después de horas de presentación.

Para bodas con pastel principal para ceremonia + pastel para cortar en cocina: el dummy decorado adornará la sala durante toda la recepción para las fotos oficiales, mientras que pasteles reales más simples se cortarán en cocina para el servicio real. Esta técnica profesional permite crear pasteles visualmente espectaculares (varios pisos ultra decorados) sin el estrés del transporte o conservación.

El poliestireno es liso por naturaleza: la pasta de azúcar no se adhiere directamente. Debe aplicar una capa intermedia de adhesión:

Solución 1 — Gel para decorar: capa fina con pincel, máxima eficacia. Transparente, seca rápido.

Solución 2 — Grasa vegetal tipo Crisco: capa fina extendida a mano. Clásico americano usado por todos los diseñadores de pasteles internacionales.

Solución 3 — Mantequilla derretida: alternativa práctica francesa si no tiene Crisco o gel para decorar a mano a la vista.

Extienda su pasta de azúcar a 3-4 mm de grosor sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas. Levántela delicadamente con el rodillo, luego colóquela sobre el dummy previamente cubierto con adhesivo. Alise de arriba hacia abajo con un alisador de pasta de azúcar (smoother). Corte el exceso con un cutter fino siguiendo la base del dummy. Para ángulos muy definidos (estilo "bordes afilados"), use la técnica de doble alisador: uno en la cara vertical, otro en la cara horizontal, presionados juntos en la esquina.

Pasta de almendra: más flexible, sabor pronunciado, ideal para ciertos temas tradicionales.

Pasta de modelar (modeling paste): más rígida, para efectos arquitectónicos (placas texturizadas, motivos 3D).

Glaseado real: aplicado directamente sobre el dummy, efecto clásico de pastel de boda británico con encaje aplicado con manga.

Cobertura de ganache "semi-naked": capa fina de ganache de chocolate templado directamente sobre el dummy (sí, se adhiere muy bien aplicado).

Una vez cubierto, tu dummy se decora exactamente como un pastel real: flores de pasta de azúcar, perlas de azúcar, cintas satinadas, letras comestibles, spray de terciopelo coloreado, glaseado espejo decorativo, pintura alimentaria. Todos los accesorios comestibles clásicos funcionan — el dummy solo sirve como base duradera. Para exposiciones, incluso puedes usar decoraciones NO comestibles (flores artificiales, cintas estándar) ya que el producto nunca se comerá.

Para apilar varios dummies en una pieza montada: 1/ Cubre cada dummy por separado, 2/ Perfora el centro del dummy inferior para pasar una varilla de soporte central atravesada (las varillas de madera PME de 30 cm o Wilton huecas de 32 cm son perfectas), 3/ Apila los dummies sobre la varilla, 4/ Decora el conjunto. Ventaja respecto a un pastel real: no hay riesgo de colapso, no hay límite de peso, no hay que gestionar conservación. Puedes montar piezas espectaculares de 5-6 pisos sin ningún estrés estructural.

Si usas el dummy como base para pinchar cake pops, piruletas, chocolates o caramelos: no es necesario cubrir con pasta de azúcar. Simplemente envuelve el dummy con un papel decorativo (papel de seda coloreado, aluminio, papel kraft según la temática) con cinta para ocultar el poliestireno. Luego clava tus palillos directamente en el dummy — la alta densidad garantiza una buena sujeción sin que los palillos se desprendan. Efecto espectacular garantizado para un candy bar.

Material: poliestireno expandido de alta densidad

Altura única: 15 cm (diseño estándar moderno para pasteles)

Diámetros disponibles: de 10 cm a 30 cm (vendidos por unidad)

Forma: cilindro redondo con bordes rectos

Color: blanco natural del poliestireno

Embalaje: film retráctil individual para higiene

Mantenimiento: lavable con agua caliente jabonosa, reutilizable indefinidamente

Uso: diseño de pasteles, falsos, entrenamiento, piezas montadas de dulces, exposiciones

Con un uso cuidadoso (limpieza entre cada decoración, almacenamiento protegido de la humedad), un cake dummy de poliestireno de calidad puede durar varios años y soportar decenas de decoraciones sucesivas. Para los cake designers profesionales que practican regularmente, es una inversión amortizada desde las primeras semanas de uso.

Guarda los dummies en un lugar seco (evita sótanos húmedos donde el poliestireno puede deteriorarse a largo plazo) y templado (sin calor directo por encima de 40°C, que podría ablandar ligeramente el poliestireno). Idealmente apilados planos unos sobre otros, o en una estantería dedicada. Puedes apilarlos varias veces sin riesgo de deformación siempre que el almacenamiento sea horizontal.

Para cubrir tus cake dummies, Patissland ofrece una amplia gama de pastas de azúcar de calidad profesional (Saracino, Azucren Elite, Massa Ticino). Elige la que se adapte a tu técnica: Saracino Pasta Model para modelados complejos, Azucren Elite para un acabado liso y brillante en cobertura.

Para apilar varios dummies en una pieza montada vertical, usa una varilla central atravesante: varillas de madera PME de 30 cm pack de 12, varillas huecas Wilton de 32 cm, o palos Décora de 30 cm. Pre-taladra los dummies y ensártalos. Método ultraestable para crear pasteles falsos de boda de 4-5 pisos que nunca se mueven.

Coloca tu dummy decorado sobre un cake drum de 12 mm blanco o una base plateada rectangular de 4 mm para una presentación final premium. El drum da un aspecto "colocado", la base plateada aporta un toque "elegante para eventos". Elige según la temática de tu exposición.

Para decorar tus dummies de forma realista, Patissland ofrece perlas de azúcar blancas de 5 mm, perlas doradas, purpurina comestible, flores de pasta de azúcar, láminas de oro 24K Azucren. Todo el arsenal del cake designer para componer según tu proyecto. En un dummy, también puedes usar decoraciones no comestibles (flores artificiales) sin problema ya que la pieza nunca se comerá.

Para obtener esos famosos sharp edges (bordes definidos) en sus dummies, invierta en herramientas de alisado de calidad: alisador de pasta de azúcar Azucren, alisadores angulares de acrílico, rascadores flexibles. Un dummy bien cubierto requiere buenas herramientas — y su resultado final lo notará inmediatamente.

Un cake dummy (o "pastel falso", "pastel de mentira") es una base rígida de poliestireno que imita la forma de un pastel. Se cubre con pasta de azúcar, glaseado o ganache como un pastel real, pero no se come. Usos principales: exhibición en vitrinas, entrenamiento técnico en diseño de pasteles, dummies para pasteles de boda, torres de caramelos, sesiones fotográficas. Es una herramienta esencial para cualquier diseñador de pasteles profesional o aficionado avanzado.

NO, y esto es muy importante. El poliestireno NO es comestible — es un material inerte que solo sirve como soporte. Debe indicar siempre claramente que es un dummy si se exhibe en un contexto donde alguien podría confundirlo con un pastel real (vitrina, buffet). Para pasteles de boda con dummy + pastel para cortar separado, explique al maître la distinción para evitar confusiones durante el servicio.

Depende de su proyecto:

Entrenamiento técnico: un solo dummy de Ø 15-20 cm es suficiente para aprender a alisar.

Vitrina de tienda (pieza única): un dummy de Ø 25-30 cm para impacto visual.

Pastel falso de boda de 3 pisos: dummies de Ø 10 + 20 + 30 cm (3 tamaños degradados).

Pastel falso de boda de 5 pisos: dummies de Ø 10 + 15 + 20 + 25 + 30 cm (torre espectacular).

Torre de caramelos: un dummy de Ø 20-25 cm para insertar 30-40 palillos generalmente es suficiente.

Sí, siempre que se aplique una capa de adherencia (gel para decorar, Crisco o mantequilla derretida) entre el poliestireno y la pasta de azúcar. Sin esta capa intermedia, la pasta se deslizaría. Con la adherencia aplicada correctamente, la pasta de azúcar se mantiene perfectamente en el dummy durante meses — por eso las vitrinas de pastelerías pueden exhibir dummies decorados por largos períodos.

1/ Raspe la pasta de azúcar o el glaseado con un cuchillo sin filo (una espátula flexible sirve). 2/ Lave con agua caliente jabonosa usando una esponja suave. 3/ Enjuague abundantemente. 4/ Seque completamente al aire antes del siguiente uso (poliestireno húmedo = mala adherencia para la próxima cobertura).

Evite solventes químicos agresivos que puedan dañar el poliestireno (acetona, alcohol fuerte).

Sí, el poliestireno de alta densidad se corta con cuchillo de hoja caliente (cutter térmico) o con sierra fina. Técnica: marque el contorno con un marcador, luego corte lentamente girando. Para cortes complejos (formas no redondas, esculturas), use un hilo eléctrico calentado. De hecho, así es como algunos diseñadores de pasteles crean dummies con formas atípicas (corazones, números, logos 3D).

Bien decorado (fondant con buena adherencia) y protegido de la luz solar directa, un dummy puede permanecer en vitrina varios meses a 1-2 años sin perder su aspecto. Enemigos a evitar: rayos UV directos (que amarillean el fondant), humedad excesiva, golpes. Para prolongar: rocíe un spray brillo alimentario cada 3-6 meses para refrescar el aspecto.

El poliestireno de alta densidad (nuestro producto): bordes limpios, no se desmenuza al tacto, soporta perfectamente la presión de una espátula, acepta los palillos sin romperse, resiste varias limpiezas.

El poliestireno de baja calidad (poliestireno de embalaje reciclado): se desmenuza, bordes irregulares, se deforma bajo presión, se agrieta. Absolutamente inutilizable para diseño profesional de pasteles.

La diferencia se ve y se siente inmediatamente: un dummy profesional es mucho más pesado en la mano que un poliestireno hueco.

Sí, es incluso uno de los usos más comunes. Envuelva el dummy con un papel decorativo (papel kraft, papel metalizado, tela temática) con cinta para la decoración visual, luego inserte sus palillos de dulces, cake pops, piruletas o chocolates directamente en él. La densidad del poliestireno sostiene firmemente los palillos sin que se muevan, incluso después de horas de exposición. Solución ideal para barras de dulces en bodas, baby showers, cumpleaños infantiles.

4 dummies, uno para cada piso. Diámetros degradados tipo 30 + 25 + 20 + 15 cm (o 25 + 20 + 15 + 10 cm para un estilo más lindo). Cada dummy mide 15 cm de altura: pastel final = 60 cm de altura total, muy imponente visualmente. Ensamble con una varilla central atravesada para estabilidad. Decore cada piso por separado antes de apilar para mayor facilidad.