Aroma de Fruta de la Pasión – 50 g

Aroma de Fruta de la Pasión – 50 g | Sosa

Una nota exótica y potente para tus postres y creaciones aromáticas

El aroma de fruta de la pasión Sosa, en formato de 50 g, es una preparación aromática artificial e hidrosoluble, diseñada para profesionales de la gastronomía. Ideal para potenciar los sabores exóticos, reproduce con intensidad las notas ácidas y afrutadas de la fruta de la pasión, integrándose fácilmente en todas tus bases dulces o líquidas.

Su formulación a base de glicerina, etanol y propilenglicol asegura una excelente difusión en preparaciones acuosas como emulsiones ricas en grasas.

Características técnicas

• Contenido : 50 g

• Referencia del producto : 41496

• Aspecto : líquido transparente, viscosidad media

• Sabor : exótico, ácido, afrutado

• Tipo : aroma artificial, hidrosoluble

• Dosis recomendada : 0,2 g/kg (≈ 6 gotas)

• Uso : solo profesional

• Estabilidad : cocción, congelación, emulsión

• Conservación : 15–25°C, protegido de la luz, la humedad y los olores fuertes

• Vida útil : 24 meses

Ingredientes

• Azúcar invertido

• Glicerina (E422)

• Aromas

• Etanol (11,5 %)

• Propilenglicol (E1520) (7,5 %)

• Agua (3,8 %)

Alérgenos

Puede contener trazas de :
Frutos secos, leche, soja, huevo, sulfitos, mostaza, apio, sésamo, cacahuete

Ventajas del producto

• Sabor afrutado e intenso de la fruta de la pasión

• Hidrosoluble, fácil de dosificar

• Compatible con medios acuosos o grasos

• Eficaz a baja dosis (6 gotas/kg)

• Perfecto para recetas creativas y modernas

Ideal para aromatizar

• Sorbets o helados de frutas exóticas

• Cremas pasteleras, bavarois o mousselinas

• Ganaches de frutas, coberturas, insertos

• Macarons o caramelos frutales

• Cócteles, jarabes, bebidas aciduladas

Modo de empleo

1. Agitar bien el frasco antes de usar

2. Agregar en la fase líquida de la receta

3. Dosis recomendada: 0,2 g/kg, es decir, aproximadamente 6 gotas

4. No consumir puro – reservado a profesionales