Aroma de Fruta de la Pasión – 50 g | Sosa
Una nota exótica y potente para tus postres y creaciones aromáticas
El aroma de fruta de la pasión Sosa, en formato de 50 g, es una preparación aromática artificial e hidrosoluble, diseñada para profesionales de la gastronomía. Ideal para potenciar los sabores exóticos, reproduce con intensidad las notas ácidas y afrutadas de la fruta de la pasión, integrándose fácilmente en todas tus bases dulces o líquidas.
Su formulación a base de glicerina, etanol y propilenglicol asegura una excelente difusión en preparaciones acuosas como emulsiones ricas en grasas.
Características técnicas
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Contenido : 50 g
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Referencia del producto : 41496
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Aspecto : líquido transparente, viscosidad media
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Sabor : exótico, ácido, afrutado
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Tipo : aroma artificial, hidrosoluble
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Dosis recomendada : 0,2 g/kg (≈ 6 gotas)
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Uso : solo profesional
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Estabilidad : cocción, congelación, emulsión
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Conservación : 15–25°C, protegido de la luz, la humedad y los olores fuertes
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Vida útil : 24 meses
Ingredientes
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Azúcar invertido
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Glicerina (E422)
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Aromas
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Etanol (11,5 %)
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Propilenglicol (E1520) (7,5 %)
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Agua (3,8 %)
Alérgenos
Puede contener trazas de :
Frutos secos, leche, soja, huevo, sulfitos, mostaza, apio, sésamo, cacahuete
Ventajas del producto
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Sabor afrutado e intenso de la fruta de la pasión
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Hidrosoluble, fácil de dosificar
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Compatible con medios acuosos o grasos
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Eficaz a baja dosis (6 gotas/kg)
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Perfecto para recetas creativas y modernas
Ideal para aromatizar
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Sorbets o helados de frutas exóticas
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Cremas pasteleras, bavarois o mousselinas
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Ganaches de frutas, coberturas, insertos
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Macarons o caramelos frutales
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Cócteles, jarabes, bebidas aciduladas
Modo de empleo
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Agitar bien el frasco antes de usar
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Agregar en la fase líquida de la receta
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Dosis recomendada: 0,2 g/kg, es decir, aproximadamente 6 gotas
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No consumir puro – reservado a profesionales
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