Un aroma profesional, potente y fiel a la fruta
Descubra el aroma concentrado Melon Mallard Ferrière: una explosión de frescura afrutada en unas gotas. Elaborado con materias primas aromáticas de alta calidad, este aroma profesional es el secreto de los chefs para realzar postres, helados, flanes, ganaches, bebidas o incluso salsas agridulces.
Fabricado por extracción y destilación, ofrece un sabor intenso y auténtico del melón charentais, sin notas artificiales. Su alta concentración le permite aromatizar sus preparaciones con una cantidad muy pequeña.
Usos ideales
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🍧 Helados y sorbetes
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🍰 Entremeses, bavarois y cremas
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🧁 Pasteles y ganaches
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🧋 Bebidas caseras y batidos
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🍮 Yogures, flanes y panna cotta
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🍬 Confitería, caramelos y gelatinas
Características técnicas
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Tipo de producto : Aroma alimentario concentrado
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Sabor : Melón
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Envasado : Frasco de 125 ml
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Dosis recomendada : 0,3 a 0,6 % del peso total
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Solubilidad : Agua y preparaciones líquidas
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Utilizable en caliente y en frío
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Soporta las cocciones a alta temperatura
El frasco está equipado con un pico dosificador práctico para una dosificación precisa y limpia, perfecto para profesionales y entusiastas exigentes.
Consejos de uso
Comience siempre con una dosis ligera, luego ajuste según la intensidad deseada. Una dosis demasiado fuerte puede alterar el sabor general de su receta.
💡 El truco del chef : Para un helado casero de melón ultra aromático, añada el aroma en frío a la base, justo antes del batido. ¡Explosión garantizada!
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