UTENSILIO DE REPOSTERÍA
Rejilla Antiadherente
Para enfriar preparaciones pegajosas
Esta rejilla Wilton de acero antiadherente, de 40,6 x 25,4 cm, está diseñada para enfriar preparaciones que se pegarían a una rejilla clásica: caramelo, azúcar derretido, manzanas caramelizadas o mendigos de chocolate. Complementa una rejilla de enfriamiento estándar para las técnicas de repostería.
40,6 x 25,4 cm
dimensiones
Acero
material
Características
- Revestimiento antiadherente, adecuado para preparaciones pegajosas (caramelo, azúcar derretido, chocolate)
- Formato de 40,6 x 25,4 cm
- Facilita el enfriamiento uniforme de los productos de repostería recién horneados
- Limpieza más rápida que la de una rejilla clásica para estas preparaciones
- Se recomienda lavar a mano
A tener en cuenta: Coloca una hoja de papel de horno debajo de la rejilla en los días húmedos: absorbe la condensación y evita que las piezas colocadas se ablanden al enfriarse.
Ficha técnica
| Marca | Wilton |
| Material | Acero antiadherente |
| Dimensiones | 40,6 x 25,4 cm |
| Uso | Enfriamiento de preparaciones pegajosas |
| Mantenimiento | Lavado a mano |
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia esta rejilla de una rejilla de enfriamiento clásica?
Su revestimiento antiadherente evita que las preparaciones pegajosas, como el caramelo o el chocolate, se adhieran a los alambres metálicos.
¿Para qué preparaciones resulta más útil?
Manzanas caramelizadas, mendigos de chocolate, galletas bretonas glaseadas con azúcar o cualquier pieza cubierta con un glaseado pegajoso.
¿Cuánto tiempo hay que dejar enfriar un producto de repostería sobre ella?
Calcula aproximadamente de 1 a 2 horas para un pastel, y más tiempo para una pieza montada, antes de aplicar el glaseado final.
Para saber más
Colección Wilton, Repostería profesional, Moldes profesionales.
Envío y entrega
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