Colorant Liposoluble - Colour Mill Mustard 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Mustard 100ml

Colorante liposoluble - Mostaza 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Mostaza - 100 ml

Tono amarillo mostaza intenso y cálido

Mustard es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill en formato de 100 ml, el envase grande de la gama, pensado para uso profesional o para una producción regular, a diferencia del frasco de 20 ml, más adecuado para un uso ocasional. Su tono amarillo mostaza intenso y cálido se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar su textura ni su cuajado.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Formato profesional

Uso

Características

  • Colorante alimentario liposoluble, tono Mustard (amarillo mostaza intenso y cálido)
  • Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato de taller para producciones regulares
  • Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundidos, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
  • Especialmente adecuado para decoraciones otoñales y creaciones de estilo vintage

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E172, emulgentes: E322, E433.

Nota: Recuerda probar siempre el tono en una pequeña cantidad antes de colorear toda la mezcla. Descubre toda la gama en la colección de colorantes liposolubles.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas gotas se necesitan para obtener el tono Mustard?

Calcula aproximadamente entre cuatro y seis gotas por cada 100 g de materia grasa para conseguir un tono Mustard bien definido. Incorpóralo poco a poco al chocolate fundido o a la crema de mantequilla tibia, mezclando después de cada adición.

¿Este colorante Mustard es compatible con el fondant o la glasa real?

Mustard es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundidos, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas, como la glasa real o el fondant trabajado con agua, en las que no se dispersará correctamente. Resérvalo para bases grasas, especialmente para decoraciones otoñales y creaciones de estilo vintage.

¿Por qué elegir el formato de 100 ml en lugar del de 20 ml?

El formato de 100 ml está pensado para talleres: es adecuado para producciones regulares y grandes series de decoraciones otoñales y creaciones de estilo vintage. Además, ofrece un coste por ml más ventajoso que el formato de 20 ml, pensado para un uso ocasional.

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