Pavoni - Alfombrilla decorativa
Alfombrilla de silicona Plume - 10 plumas
Decoración con forma de hoja estilizada, diseñada por Paolo Griffa
La alfombrilla de silicona GG028 Plume, diseñada por el chef Paolo Griffa, incluye 10 impresiones con forma de hoja estilizada. Permite crear decoraciones comestibles finas para postres, platos gastronómicos y bufés, tanto dulces como saladas.
Características técnicas
- Cavidades
- 10
- 84 x 38 x H 2 mm cada una
- Volumen
- 2 ml
- Por impresión
- Temperatura
- -40 °C a +250 °C
- Horno, congelador, microondas
Usos recomendados
- Entremets y troncos de Navidad, colocados sobre glaseado espejo o aterciopelado
- Platos gastronómicos
- Buffets y aperitivos de cóctel
- Chocolate, azúcar hilado, tejas crujientes, preparaciones saladas
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni, gama Gourmand |
|---|---|
| Diseñador | Paolo Griffa |
| Referencia | GG028 |
| Material | Silicona alimentaria platino |
| Formato de la placa | 300 x 200 mm (formato Gastro GN1/2) |
| Cavidades | 10 x 84 x 38 x H 2 mm, 2 ml cada una |
| Temperatura | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Horno, congelador, abatidor, microondas, lavavajillas |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿La alfombrilla Plume es adecuada tanto para preparaciones dulces como saladas?
Sí, se puede utilizar con chocolate templado o azúcar hilado para preparaciones dulces, así como con tejas crujientes saladas, por ejemplo, a base de parmesano.
¿Se puede utilizar este molde para un uso profesional intensivo?
La silicona platino está diseñada para un uso profesional repetido y resiste el horno, el congelador, el abatidor, el microondas y el lavavajillas sin perder precisión.
¿Cuál es la diferencia con la alfombrilla Mariposa S o Corona de Follaje?
El motivo de pluma tiene 10 cavidades de tamaño mediano con forma de hoja alargada, entre el formato de múltiples cavidades de Mariposa S y el gran medallón único de Corona de Follaje.
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