Pasta Concentrada de Café SARACINO - Perfecta para Pastelería, Cremas y Helados :
Descubra nuestra pasta concentrada de café de la marca SARACINO, un ingrediente de elección para todas sus creaciones culinarias. Contenida en un frasco resellable de 200g, esta pasta añadirá un sabor de café rico y sabroso a sus pasteles, cremas y helados.
Para integrarla en sus pasteles como el molly cake o el pastel de yogur, añada 30g de nuestra pasta a 500g de masa para pastel. Para la preparación de mousses bavaroises, mezcle 25g de nuestra pasta concentrada de café con 500 ml de crema fresca. Finalmente, para cremas y helados, mezcle 25g por 500g de preparación.
Una de las dificultades más comunes al crear diferentes sabores, especialmente los basados en cítricos, es la estabilidad al calor. Por eso, los aromas Saracino han sido desarrollados para ofrecer un sabor constante que resiste la cocción. Nuestra pasta concentrada es perfecta para pasteles, ganaches, macarons, cupcakes, bizcochos, helados y yogures.
Para un uso óptimo, utilice 100g de nuestra pasta por litro de crema fresca para una mousse, 100g por litro de leche para una bavaroise, 120g por kg de mezcla de productos para un pastel. Para helados, use 100/120g de pasta por kg de mezcla. Simplemente mezcle la pasta aromatizante con los demás ingredientes durante aproximadamente un minuto para obtener una mezcla perfecta.
Valores nutricionales por 100g: Energía: 1021Kj / 244Kcal, Grasas: 0,4g de las cuales grasas saturadas: 0g, Carbohidratos: 58g de los cuales azúcares: 55g, Proteínas: 1,3g, Sal: 0,2g.
