COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Red
Tono Red, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hydrosoluble Red evoca el icónico lápiz labial rojo y la jugosa cereza burlat. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons. Se usa habitualmente en galletas decoradas con glasa real para el romántico 14 de febrero y en galletas para tartas de boda de fin de año.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Red
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons
- No es compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible con dosificador de gotas de 20 ml para una dosificación precisa
- Tono estable tras el secado completo de la glasa real (aproximadamente 24 h), sin variaciones de color
- Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una mezcla a temperatura ambiente (de 18 a 22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezclar y dejar reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, usar la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Agua, colorante: E129, emulgentes: E433, E405, espesante: E418, conservantes: E211, E202.
Nota: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse a chocolate fundido ni a ganache, ya que podría granular la mezcla.
Advertencia: E129: puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Preguntas frecuentes
¿Este colorante es apto para glasa real?
Sí, ese es su uso principal: está diseñado para bases acuosas (glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons) y se seca sin que varíe el tono.
¿Cuántas gotas se necesitan para 250 g de mezcla?
Usa de 2 a 4 gotas para un tono pastel, de 5 a 10 para un tono intenso y hasta 20 para un tono oscuro. Es mejor añadirlo poco a poco.
¿Es normal que haya separación en el frasco de 20 ml?
Sí, es normal que el pigmento se separe ligeramente del líquido portador durante un almacenamiento prolongado: agita el frasco durante 10 segundos antes de cada uso.
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Envío y entrega
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