COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble negro Colour Mill
Tono negro, frasco de 20 ml para bases acuosas
El negro hidrosoluble Colour Mill evoca la noche estrellada de invierno y el azabache de una joya antigua. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons. Es ideal para decorar galletas con glasa real de estilo característico para Halloween para adultos y galletas para tartas de boda de temática gótica chic.
20 ml
Capacidad
Hidrosoluble
Tipo
Negro
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible de 20 ml con dosificador gota a gota para una dosificación precisa
- Tono estable una vez que la glasa real se ha secado por completo (unas 24 h), sin variaciones
- Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agite el frasco antes de usar e incorpórelo a una base a temperatura ambiente (de 18 a 22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezcle y deje reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, use la gama liposoluble de Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: agua, colorante: E153, emulsionantes: E433, E405, espesante: E418, conservantes: E211, E202.
Nota: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse al chocolate fundido ni a la ganache, ya que podría hacer que la preparación se granule.
Preguntas frecuentes
¿El color se mantiene cuando el glaseado se seca por completo?
Sí, el tono se mantiene estable una vez que la glasa real se ha secado por completo, unas 24 h, por lo que es ideal para galletas decoradas que se venden varios días después de prepararlas.
¿Qué cantidad se necesita para conseguir un tono bien saturado?
Empiece con entre 5 y 10 gotas por 250 g de preparación y ajuste añadiendo de 2 a 3 gotas cada vez hasta conseguir el tono deseado, dejando reposar la mezcla entre cada adición.
¿El frasco de 20 ml tiene cuentagotas?
Sí, el tapón flexible incorpora un orificio dosificador: basta con apretarlo suavemente para obtener una gota precisa.
Para saber más
- Toda la gama Colour Mill
- Otros tonos de colorantes hidrosolubles
Envío y entrega
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