Colorant Liposoluble - Colour Mill Lilac
Colorant Liposoluble - Colour Mill Lilac

Colorante liposoluble - Lila 20ml

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COLOUR MILL

Lila - Colorante liposoluble 20 ml

Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.

Colour Mill Lila es un colorante liposoluble concentrado, envasado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con chocolate, manteca de cacao, ganaches y cremas grasas, sin que la preparación se corte. El tono Lila da un malva claro ligeramente más rosado que el Lavanda.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Características

  • Tono Lila: un malva claro ligeramente más rosado que el Lavanda.
  • Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
  • Frasco cuentagotas de 20 ml, para dosificar poco a poco, gota a gota.
  • Fórmula indicada como sin gluten y sin lactosa.

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorantes: E120, E133, emulsionantes: E322, E433.

Nota: este colorante es liposoluble y no se disuelve en una preparación a base de agua (glasa real, almíbar). Agite el frasco antes de usarlo y añada el color poco a poco: es más fácil oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base que ya ha quedado demasiado intensa. Conservar protegido de la luz y del calor, con el frasco bien cerrado.

Preguntas frecuentes

¿Cómo obtener una versión más pastel del tono Lila?

Dilúyalo poco a poco en chocolate blanco o en una base neutra, añadiendo el colorante gota a gota: la intensidad del Lila aumenta rápidamente, así que es mejor empezar con una pequeña cantidad e intensificar el color que hacerlo al revés.

¿Cuál es la diferencia entre este colorante y un colorante hidrosoluble clásico?

Lila es liposoluble: se mezcla con las grasas (chocolate, manteca de cacao, cremas grasas). Un colorante hidrosoluble, en cambio, se disuelve en agua y sirve para preparaciones como la glasa real; no son intercambiables.

¿Este colorante es adecuado para decoraciones de chocolate moldeado?

Sí, Lila se incorpora directamente al chocolate de cobertura fundido antes de moldearlo, sin alterar su textura ni dificultar el desmolde, siempre que se añada en una cantidad razonable.

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