COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Yellow
Tono Yellow, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hydrosoluble Yellow evoca el sol del mediodía en verano y la flor de girasol. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: glasa real, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons. Es una opción habitual entre los decoradores de tartas para galletas con glasa real para cumpleaños infantiles de aspecto alegre, glaseado para cupcakes de brunch primaverales y veraniegos.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Yellow
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado, para bases acuosas: glasa real, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible de 20 ml con cuentagotas para una dosificación precisa
- Tono estable una vez que la glasa real se ha secado por completo (unas 24 h), sin variaciones de color
- Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agite el frasco antes de usarlo y añada el colorante a una base a temperatura ambiente (de 18 a 22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezcle y deje reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utilice la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Agua, colorante: E102, emulgentes: E433, E405, espesante: E418, conservantes: E211, E202.
Nota: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse a chocolate fundido ni a ganache, ya que podría hacer que la preparación se granule.
Advertencia: E102: puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños.
Preguntas frecuentes
¿Este colorante es apto para la glasa real?
Sí, ese es su uso principal: está diseñado para bases acuosas (glasa real, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons) y se seca sin variar de tono.
¿Cuántas gotas se necesitan para 250 g de preparación?
Calcule de 2 a 4 gotas para un tono pastel, de 5 a 10 para un tono intenso y hasta 20 para un tono oscuro. Es mejor añadirlo poco a poco.
¿Es normal que haya separación en el frasco de 20 ml?
Sí, es normal que, tras un almacenamiento prolongado, se produzca una ligera separación entre el pigmento y el líquido portador: agite durante 10 segundos antes de cada uso.
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Envío y entrega
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