COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Lime
Tono lima, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hydrosoluble Lime evoca la cáscara de lima y el sabor ácido de una fruta tropical. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: glasa real, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons. Se usa a menudo en galletas decoradas con glasa real de temática de batido tropical y galletas divertidas para cumpleaños de adultos jóvenes.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Lima
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: glasa real, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible de 20 ml con dosificador gota a gota para una dosificación precisa
- Tono estable una vez que la glasa real se ha secado por completo (aproximadamente 24 h), sin variaciones de color
- Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una base a temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezclar y dejar reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, usar la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Agua, colorantes: E102, E133, emulsionantes: E433, E405, espesante: E418, conservantes: E211, E202.
Nota: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse a chocolate derretido ni a ganache, ya que la preparación podría granearse.
Advertencia: el E102 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Preguntas frecuentes
¿Este colorante es apto para la glasa real?
Sí, ese es su uso principal: está diseñado para bases acuosas (glasa real, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons) y se seca sin variaciones de tono.
¿Cuántas gotas se necesitan para 250 g de preparación?
Calcula de 2 a 4 gotas para un tono pastel, de 5 a 10 para un tono intenso y hasta 20 para un tono oscuro. Es mejor añadirlo poco a poco.
¿Es normal que se forme una separación en el frasco de 20 ml?
Sí, durante un almacenamiento prolongado es normal que se produzca una ligera separación entre el pigmento y el líquido portador: agita durante 10 segundos antes de cada uso.
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Envío y entrega
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