Pavoni - Molde de silicona
Molde de silicona Forest - PX43112S
12 cavidades con efecto de corteza, diseñadas por Emmanuele Forcone
El molde Pavoflex Forest PX43112S, diseñado junto con el chef Emmanuele Forcone, reproduce la textura de un tronco de árbol en silicona platino. Permite preparar postres con un efecto trompe-l'œil de madera, tanto para hornear como para congelar.
Características técnicas
- CAVIDADES
- 12
- VOLUMEN/CAVIDAD
- 115 ml
- FORMATO DEL MOLDE
- 400 x 300 mm
Usos
- Postres individuales con efecto de corteza o tronco de árbol
- Postres emplatados para concursos o vitrinas
- Bizcochos de viaje con formas de madera
- Insertos voluminosos incorporados en postres más grandes
Ficha técnica completa
| Referencia | PX43112S |
|---|---|
| Dimensiones por cavidad | Ø 70 x h 40 mm |
| Volumen por cavidad | 115 ml |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensiones del molde | 400 x 300 mm |
| Material | Silicona platino apta para uso alimentario |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cómo conseguir un bonito efecto de corteza en el postre desmoldado?
Un spray aterciopelado de chocolate marrón o negro, aplicado al sacarlo del congelador, realza el relieve y los contrastes de la textura de madera.
¿Este molde es apto para insertos?
Sí, su capacidad de 115 ml por cavidad permite preparar insertos voluminosos para incorporar en postres más grandes.
¿El molde Forest conserva los detalles finos durante la cocción?
Sí, la silicona Pavoflex distribuye el calor de manera uniforme y conserva los relieves finos del diseño, incluso durante la cocción.
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