SILIKOMART
Molde de efecto óptico de mango, Mango 130
Monoporción individual de 130 ml, formato boutique
El molde Mango 130 reproduce la forma y los microrrelieves de la piel de un mango en una monoporción individual de 130 ml. Se diferencia de los moldes de varias cavidades para producción por su formato boutique, pensado para el postre emplatado.
130 ml
volumen
1
cavidad
platino
silicona
Usos recomendados
- Postre emplatado con efecto óptico de mango
- Mousse de mango con inserto de coulis de maracuyá
- Acabado con spray aterciopelado amarillo y luego naranja en degradado
A tener en cuenta: para un resultado realista, aplique dos pasadas de spray aterciopelado: una amarilla uniforme y luego una naranja en un solo lado para reproducir el enrojecimiento natural del mango maduro.
Ficha técnica
| Material | silicona platino de uso alimentario |
| Rango de temperatura | -60 °C a +230 °C |
| Formato | monoporción individual |
| Volumen | 130 ml |
| Mantenimiento | lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Este molde es adecuado para la producción a gran escala?
No, es un formato boutique de una sola cavidad, pensado para el postre emplatado en lugar de la producción en serie.
¿Cómo se consigue un color de mango realista?
Dos pasadas de spray aterciopelado: amarillo uniforme y luego naranja en un lado para lograr el enrojecimiento natural.
¿El desmolde daña los microrrelieves?
No, si la pieza se desmolda completamente congelada: la silicona platino reproduce los detalles finos de la piel de la fruta.
Para saber más
Compare con el molde Fresa de 95 ml y la colección Spray Aterciopelado.
Envío y entrega
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