Pavoni - Molde Fiberform
Molde cilíndrico Fiberform FB13
20 cavidades de Ø 63/55 x 35 mm, silicona reforzada con fibra de vidrio
El FB13 forma parte de la gama Fiberform de Pavoni: la silicona platino está reforzada con una fibra de vidrio técnica que la hace semirrígida, apta tanto para el horno como para la congelación sin deformarse, a diferencia de la silicona flexible clásica, que tiene sus limitaciones. Formato de bandeja gastronorm de 600 x 400 mm, con 20 cavidades cilíndricas.
Características técnicas
- Resistencia térmica
- -40 °C / +250 °C
- Silicona + fibra de vidrio
- Cavidades cilíndricas
- 20
- Ø 63/55 x 35 mm
- Volumen por unidad
- 95 ml
- 1,9 L en total
Usos
- Postres y porciones individuales cilíndricas modernas
- Mousses, cremosos e insertos generosos
- Bizcochos individuales y preparaciones fermentadas
- Bocados salados altos y flanes individuales
Ficha técnica completa
| Referencia | FB13 |
|---|---|
| Gama | Fiberform, silicona reforzada con fibra de vidrio |
| Dimensiones del molde | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Cavidades | 20 x Ø 63/55 x 35 mm |
| Volumen por unidad | 95 ml |
| Volumen total | 1,9 L |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿El formato cilíndrico del FB13 es adecuado para postres modernos con paredes definidas?
Sí, las cavidades de Ø 63/55 x 35 mm están diseñadas para porciones individuales cilíndricas con una geometría precisa.
¿Qué volumen se debe prever por pieza con el FB13?
Cada cavidad tiene una capacidad de 95 ml, es decir, 1,9 litros en total en la placa completa.
¿El FB13 también es adecuado para preparaciones saladas?
Sí, el formato cilíndrico es ideal para flanes individuales y bocados salados altos.
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