SILIKOMART · PASTELERÍA FRANCESA
Chic Eclair, kit de 2 moldes
El éclair moderno, con base y decoración a juego
El kit Chic Eclair reúne dos moldes complementarios: uno da forma a la base del éclair y el otro moldea una cobertura decorativa o un inserto. Desde el éclair tradicional hasta la versión entremets con corazón líquido, el kit permite elaborar varias versiones de esta especialidad de la pastelería francesa.
Características principales
- Moldes incluidos
- 2
- Material
- Silicona
- Base + decoración
- Calibrado
Usos recomendados
- Éclairs clásicos con parte superior moldeada
- Versión entremets: mousse e inserto congelados
- Acabado de fondant o glaseado en la parte superior
Ficha técnica
| Material | Silicona alimentaria Silikomart |
|---|---|
| Contenido | 2 moldes: base + decoración o inserto |
| Usos | Éclairs clásicos, mousses, insertos |
| Resistencia térmica | -60 °C a +230 °C |
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Se puede preparar un éclair sin masa choux?
Sí, la versión entremets de mousse congelada es el uso estrella de este kit.
¿Qué acabado aplicar en la parte superior?
Una placa moldeada, un glaseado o un aterciopelado, según el acabado deseado.
¿Y para la versión tradicional?
Escudilla la masa choux con las dimensiones de la base, usando boquillas adecuadas.
Recursos adicionales
Ver los fondants para glaseado y las boquillas y mangas pasteleras.
Para ir más allá
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
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