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Tono violeta intenso y profundo
Violet es un colorante alimentario liposoluble de Colour Mill en formato de 100 ml, el envase grande de la gama, pensado para uso profesional o para un taller con producción regular, a diferencia del frasco de 20 ml, más adecuado para un uso ocasional. Su tono violeta intenso y profundo se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.
Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorantes: E133, E120, emulsionantes: E322, E433.
Para conseguir un tono Violet intenso, se necesitan varias gotas (calcule entre ocho y diez gotas por cada 100 g, o incluso más según la opacidad deseada), sobre todo con chocolate blanco. Añádalo poco a poco y deje que el colorante se disperse antes de valorar el resultado.
Violet es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas, como la glasa real o la pasta de azúcar trabajada con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvelo para bases grasas, especialmente para decoraciones de Halloween y creaciones fantásticas.
Sí: cerrado de nuevo y conservado a temperatura ambiente, protegido de la luz directa y del calor, el colorante Violet mantiene su estabilidad durante varios meses. El formato grande simplemente evita quedarse sin existencias en pleno ajetreo de decoraciones de Halloween y creaciones fantásticas.
