Pavoni - Colorante en polvo hidrosoluble
Colorante hidrosoluble amarillo limón Absolute 50 g
Un amarillo luminoso y homogéneo, pensado para preparaciones acuosas.
El colorante en polvo hidrosoluble Amarillo limón Absolute de Pavoni, gama desarrollada con el chef Emmanuele Forcone, aporta un tono amarillo limón luminoso y homogéneo. Envasado en un tarro de 50 g, es apto para macarons, glaseados, pasta de azúcar y decoraciones de azúcar a base de agua. No es apto para chocolate ni materias grasas.
Características técnicas
- Formato
- 50 g
- Peso neto del tarro
- Tipo
- Hidrosoluble
- Solo para preparaciones acuosas
- Dosificación
- CE 1333/2008
- Conforme a la normativa, consultar la etiqueta
Usos recomendados
- Macarons de limón o frutas exóticas
- Glaseados brillantes o aterciopelados de color amarillo intenso
- Modelado en pasta de azúcar: flores, personajes
- Decoraciones primaverales o soleadas de azúcar
- Bavarois, cremas y galletas de mantequilla de colores
Ficha técnica completa
| Colorante | E102 |
|---|---|
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara. |
| Origen | Italia |
| Gama | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso neto | 50 g |
| Conservación | Proteger de la luz y el aire. Conservar entre 20 y 25 grados C. |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Este amarillo es adecuado para un glaseado espejo sin una base blanca?
Da mejores resultados sobre una base neutra o ligeramente blanqueada (blanco alimentario moderno a base de E170 y glicerol E422) para conseguir un tono luminoso y homogéneo.
¿Se puede utilizar este colorante en chocolate o en una preparación grasa?
No. Este colorante es hidrosoluble: está formulado para preparaciones a base de agua (glaseados, cremas, pasta de azúcar). Para el chocolate o la manteca de cacao, se necesita un colorante liposoluble.
¿Qué cantidad se debe usar para conseguir un tono intenso?
Este colorante está muy concentrado: empieza con la punta de un cuchillo o unas décimas de gramo y ajusta poco a poco según la intensidad deseada, sin superar la dosis reglamentaria indicada en la etiqueta.
Recursos complementarios
Colorantes Pavoni Colorantes en polvo
Combínalo con Verde manzana y Naranja para conseguir degradados cromáticos armoniosos.
Para saber más
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
