COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Frambuesa
Tono Frambuesa, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hidrosoluble Frambuesa evoca la frambuesa aplastada sobre una tartaleta y el sirope casero. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de pastelería: glaseado real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons. Es una opción habitual entre los diseñadores de tartas para galletas con glaseado real de cumpleaños y decoración de frutos rojos, galletas para tartas de boda con temática de jardín y frutos de verano.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Frambuesa
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: glaseado real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible de 20 ml con dosificador de gota a gota para una dosificación precisa
- Tono estable después del secado completo del glaseado real (aproximadamente 24 h), sin variación de color
- Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una base a temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezclar y dejar reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utilizar la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
A tener en cuenta: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse a chocolate fundido ni a ganache, ya que podría granular la preparación.
Preguntas frecuentes
¿El color se mantiene después del secado completo del glaseado?
Sí, el tono permanece estable después del secado completo del glaseado real, aproximadamente 24 h, por lo que resulta adecuado para galletas decoradas que se venden varios días después de su elaboración.
¿Qué dosificación se necesita para obtener un tono bien saturado?
Comience con 5 a 10 gotas por 250 g de preparación y ajuste en incrementos de 2 a 3 gotas hasta obtener el tono deseado, dejando reposar entre una adición y otra.
¿El frasco de 20 ml tiene dosificador de gotas?
Sí, el tapón flexible incorpora un orificio dosificador de gota a gota: basta con presionar ligeramente para obtener una gota precisa.
Para saber más
- Toda la gama Colour Mill
- Otros tonos de colorantes hidrosolubles
Envío y entrega
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