Rainbow Dust - Colorantes ProGel
Colorante en gel 25 g - Lemon - ProGel
Colorante alimentario en gel tono Lemon, envase concentrado de 25 g
ProGel Lemon evoca la piel del limón Meyer y la suave luz del sol primaveral. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y aficionados exigentes al diseño de tartas. Muy solicitado para cupcakes para brunch primaveral con decoración cítrica y tartas de capas luminosas y suaves para cumpleaños infantiles, ofrece un tono estable e intenso con tan solo unas puntas de palillo.
La ventaja característica de ProGel: es un colorante apto para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (glaseado real, glaseados de agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (crema de mantequilla, ganache, chocolate templado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de repostería, mientras que otros colorantes del mercado requieren 2 gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g permite preparar entre 30 y 50 recetas, según la intensidad deseada.
Características
- Peso neto
- 25 g
- Versatilidad
- Agua + aceite
- Preparaciones / tubo
- 30 a 50
Usos
- Cupcakes para brunch primaveral con decoración cítrica
- Tartas de capas luminosas y suaves para cumpleaños infantiles
- Tartas nupciales primaverales con temática de jardín francés
- Galletas con glaseado real de temática de abejas y flores amarillas
Tabla de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
|---|---|
| Dosificación estándar | 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | 5 a 8 puntas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Tono | Limón |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, apto para agua y aceite |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes a la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | No se declaran alérgenos principales. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Utilizar en los 18 meses posteriores a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel amarillo : amarillo más intenso para decoraciones soleadas
- ProGel verde menta : combinación pastel cítrica muy solicitada para baby showers
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Qué diferencia hay entre Lemon y Jaune?
Lemon es más suave y cremosa que Jaune, por lo que es una buena opción para baby showers de tonos neutros y tartas de boda primaverales. Combina bien con Mint Green para crear una paleta pastel cítrica, típica de las meriendas infantiles.
¿Cómo ajustar la intensidad del tono?
Empiece siempre con una dosis ligera (la punta de un palillo para 250 g) y añada gradualmente: de 2 a 3 puntas para un tono estándar, de 5 a 8 puntas para una versión intensa. Es más fácil intensificar un tono demasiado pálido que aclarar uno demasiado intenso.
¿Puede este colorante sustituir varias referencias en mi taller?
Sí: su formulación polivalente sirve tanto para preparaciones acuosas como grasas con un solo tubo, mientras que otros colorantes del mercado requieren dos gamas distintas según la base utilizada. Esto ahorra espacio y dinero en un taller profesional.
Recursos adicionales
ProGel amarillo · ProGel verde menta · gama ProGel Rainbow Dust · toda la marca Rainbow Dust
Para saber más
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