Colorante liposoluble - Colour Mill negro 100ml

Para conseguir un tono Black intenso, se necesitan varias gotas (calcula entre ocho y diez gotas por cada 100 g, o más según la opacidad buscada), especialmente sobre chocolate blanco. Añádelo por etapas y deja que el colorante se disperse antes de valorar el resultado.

Al ser un colorante liposoluble, Black está formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas como la glasa real o el fondant trabajado con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvalo para bases grasas, especialmente para drip cakes gráficos, letras de chocolate o decoraciones de Halloween sobrias.

Sí, los colorantes liposolubles Colour Mill se pueden mezclar entre sí para matizar Black hacia un tono más claro o más intenso. Haz una prueba con una pequeña cantidad de materia grasa antes de colorear toda la preparación.