Colorant Liposoluble - Colour Mill Lavender
Colorant Liposoluble - Colour Mill Lavender

Colorante liposoluble - Lavanda 20ml

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COLOUR MILL

Lavanda - Colorante liposoluble 20 ml

Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.

Colour Mill Lavender es un colorante liposoluble concentrado, presentado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con chocolate, manteca de cacao, ganaches y cremas grasas, sin que la preparación se corte. El tono Lavender ofrece un violeta pastel suave, a medio camino entre el gris y el malva.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Características

  • Tono Lavender: un violeta pastel suave, a medio camino entre el gris y el malva.
  • Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
  • Frasco cuentagotas de 20 ml, para dosificar gradualmente, gota a gota.
  • Formulado sin gluten y sin lactosa.

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: glicerol, colorantes: E132, E120, emulsionantes: E322, E433.

Nota: este colorante es liposoluble y no se disuelve en preparaciones a base de agua (glasa real, sirope). Agite el frasco antes de usar y añada el color poco a poco: es más fácil oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base que ya tiene un color demasiado intenso. Conservar protegido de la luz y el calor, con el frasco bien cerrado.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar para teñir manteca de cacao y preparar un spray aterciopelado?

Sí, Lavender se dispersa bien en la manteca de cacao fundida y puede utilizarse para preparar una mezcla pulverizable con pistola. Pruebe primero el tono sobre una superficie neutra.

¿El tono resiste la cocción en el horno?

Lavender está pensado principalmente para preparaciones que no se cuecen después de colorearlas (chocolate, ganache, glaseado, crema de mantequilla). En una masa horneada, el tono puede atenuarse ligeramente según la temperatura y el tiempo de cocción.

¿Se puede oscurecer más el tono Lavender si es necesario?

Sí, añada el colorante poco a poco, gota a gota, mezclando entre cada adición: es más fácil oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base que ya tiene un color demasiado intenso.

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Anne-Gaëlle (Nancy, Grand Est)
Nickel

Incorporée à une ganache chocolat. Facile à mélanger. Très belle couleur

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