COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Sage
Tono salvia, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hidrosoluble Sage evoca la hoja de la salvia officinalis y la planta aromática del jardín. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: royal icing, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons. Encuentra naturalmente su lugar en galletas con royal icing, tartas nupciales de estilo campestre, cookies de temática natural y wellness.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Salvia
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: royal icing, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible de 20 ml con dosificador gota a gota para una dosificación precisa
- Tono estable tras el secado completo del royal icing (aproximadamente 24 h), sin variación de color
- Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una base a temperatura ambiente (de 18 a 22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezclar y dejar reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utilizar la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
A tener en cuenta: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse a chocolate fundido ni a una ganache, ya que podría granular la preparación.
Preguntas frecuentes
¿El color se mantiene tras el secado completo del glaseado?
Sí, el tono permanece estable después del secado completo del royal icing, aproximadamente 24 h, lo que resulta adecuado para galletas decoradas que se venden varios días después de su elaboración.
¿Qué dosificación se necesita para obtener un tono bien saturado?
Empiece con entre 5 y 10 gotas por 250 g de preparación y ajuste en incrementos de 2 a 3 gotas hasta obtener el tono deseado, dejando reposar la mezcla entre cada adición.
¿El frasco de 20 ml tiene cuentagotas?
Sí, el tapón flexible incorpora un orificio dosificador gota a gota: basta con ejercer una ligera presión para obtener una gota precisa.
Para saber más
- Toda la gama Colour Mill
- Otros tonos de colorantes hidrosolubles
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
