Rainbow Dust - Colorantes profesionales ProGel
Colorante en gel 25 g - Ruby - ProGel
Colorante alimentario en gel de tono Ruby, frasco concentrado de 25 g
ProGel Ruby evoca un rubí intenso, como una granada abierta. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del cake design exigentes. Especialmente buscado para wedding cakes de boda otoñales sofisticados y layer cakes para aniversarios de boda de 40 años (bodas de rubí), ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para agua y aceite; funciona igual de bien sobre bases acuosas (royal icing, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que sobre bases grasas (buttercream, ganache, chocolate templado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de pastelería, mientras que otros colorantes del mercado exigen dos gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g cubre de 30 a 50 preparaciones según la intensidad buscada.
Características
25 g
Peso neto
Agua + aceite
Versatilidad
30 a 50
Preparaciones / tubo
Usos
- Wedding cakes de boda otoñales sofisticados
- Layer cakes para aniversarios de boda de 40 años (bodas de rubí)
- Galletas con royal icing de temática otoñal y frutos rojos
- Drip cakes para eventos y veladas gastronómicas elegantes
A tener en cuenta: Ruby es el rojo rosado profundo característico de los wedding cakes de alta gama. Más sofisticado que Rojo y más saturado que Raspberry. Muy solicitado para aniversarios de boda de 40 años (bodas de rubí). Combínalo con Olive Green y Ochre para crear una paleta otoñal completa y elegante.
Tabla de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | 5 a 8 puntas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tono | Ruby |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, universal para agua y aceite |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | ningún alérgeno principal declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Utilizar en los 18 meses posteriores a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel Sapphire : contraste frío para una paleta de ceremonia
- ProGel Rojo Fresa : tono rojo más afrutado y luminoso
Preguntas frecuentes
¿Para qué ocasiones se solicita más el tono Ruby?
Ruby es un rojo rosado profundo muy utilizado en wedding cakes otoñales y aniversarios de boda de 40 años (bodas de rubí). Más sofisticado que un rojo clásico, combina bien con Olive Green y Ochre para crear una paleta otoñal completa.
¿Cómo ajustar la intensidad del tono?
Empieza siempre con una dosificación ligera (1 punta de palillo por 250 g) y añade progresivamente: 2 a 3 puntas para un tono estándar, 5 a 8 puntas para una versión intensa. Es más fácil intensificar un tono demasiado pálido que aclarar uno demasiado intenso.
¿Puede este colorante sustituir varias referencias en mi obrador?
Sí: su formulación universal cubre tanto las preparaciones acuosas como las grasas con un solo tubo, mientras que otros colorantes del mercado requieren dos gamas distintas según la base utilizada. Supone un ahorro de espacio y presupuesto para un obrador profesional.
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