Colorant Liposoluble - Colour Mill Caramel 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Caramel 100ml

Colorante liposoluble - Caramelo 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Caramelo - 100 ml

Tono marrón caramelo dorado y apetitoso

Caramelo es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill de 100 ml, el formato grande de la gama, pensado para uso profesional o para un obrador con producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, más indicado para un uso ocasional. Su tono marrón caramelo dorado y apetitoso se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar su textura ni su cuajado.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Formato profesional

Uso

Características

  • Colorante alimentario liposoluble, tono Caramelo (marrón caramelo dorado y apetitoso)
  • Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato de obrador para producciones habituales
  • Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
  • Especialmente indicado para acabados apetitosos al estilo de los postres otoñales

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E172, emulgentes: E322, E433.

Nota: Recuerda guardar el frasco cerrado, protegido de la luz y del calor entre usos. Descubre toda la gama en la colección de colorantes liposolubles.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas gotas hay que usar para obtener el tono Caramelo?

El tono Caramelo se consigue con una dosis moderada, de unas tres a cinco gotas por cada 100 g de materia grasa. El frasco de 100 ml permite ajustar la cantidad sin temor a quedarse sin producto durante la preparación.

¿Este colorante Caramelo es compatible con el fondant o la glasa real?

Caramelo es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas como la glasa real o el fondant trabajado con agua, ya que no se dispersaría correctamente. Resérvalo para bases grasas, especialmente para acabados apetitosos al estilo de los postres otoñales.

¿Es fácil dosificar el frasco durante la producción?

El tapón cuentagotas del frasco Caramelo permite dosificar con precisión, gota a gota, lo que facilita reproducir el mismo tono de una tanda a otra en acabados apetitosos al estilo de los postres otoñales.

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