Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Blue 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Blue 100ml

Colorante liposoluble - Azul bebé 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill azul bebé 100 ml

Tono azul bebé, formato Pro de 100 ml para bases grasas

El azul bebé de Colour Mill evoca el cielo primaveral de primera hora de la mañana y las nubes algodonosas. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, crema de mantequilla y fondant. El frasco de 100 ml está pensado para obradores con producción regular: por el mismo volumen, cuesta aproximadamente un 35 % menos por ml que el frasco de 20 ml. Este tono es especialmente popular para baby showers de niño y fiestas de revelación de género en grandes cantidades, y para tartas de capas de temática primaveral en producción regular.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Azul bebé

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, crema de mantequilla y fondant
  • Frasco flexible con cuentagotas de 100 ml, pensado para la producción regular
  • Estable durante la cocción hasta 180 °C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • La dosis es la misma que para el formato de 20 ml: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Agita el frasco antes de usarlo y mézclalo con una base templada entre 25 y 30 °C
  • Para grandes cantidades, calcula la dosis proporcionalmente al peso de la preparación y no al número de gotas
  • No lo uses en bases acuosas (glasa real, sirope): para ese uso está pensada la gama hidrosoluble de Colour Mill

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorantes: E133, E132, emulgentes: E322, E433.

Nota: el formato de 100 ml resulta rentable si preparas varias mezclas coloreadas a la semana; para un uso ocasional o para probar un tono, es más adecuado el frasco de 20 ml.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante funciona con chocolate fundido?

Sí, ese es su uso principal: está formulado para bases grasas (chocolate blanco, ganache, manteca de cacao) y se dispersa sin grumos en una base fundida y templada.

¿Cuántas gotas se necesitan para 250 g de preparación?

Calcula de 2 a 4 gotas para un tono pastel, de 5 a 10 para un tono intenso y hasta 20 para un tono oscuro. Es mejor añadirlas poco a poco.

¿Es normal que haya separación en el frasco de 100 ml?

Sí, es normal que, tras un almacenamiento prolongado, se separe ligeramente el pigmento del líquido portador: agita el frasco durante 10 segundos antes de cada uso.

Para descubrir más

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