Colorante liposoluble - Colour Mill Azul Campanilla 20 ml

Colour Mill

Colorante liposoluble - Colour Mill Blue Bell

Colorante liposoluble tono Blue Bell, formato de 20 ml

Colour Mill Blue Bell evoca jacintos silvestres en un claro del bosque y un cielo de amanecer tamizado. Este colorante alimentario liposoluble está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco derretido, ganache de mantequilla, buttercream, glaseados reales y fondant trabajado con el calor de las manos. Especialmente buscado por los cake designers para tartas de boda con temática bohemia, campestre y primaveral y layer cakes neutros para baby shower, alternativas al baby blue, ofrece un tono característico y reconocible de la paleta Colour Mill (Australia).

Fabricado en Australia según una tecnología patentada de encapsulación de pigmentos, Colour Mill resiste la cocción de hasta 180 °C sin virar ni aclararse. El tono Blue Bell permanece estable después de la cocción, por lo que es la opción de referencia para masas de bizcocho coloreadas antes de hornearlas. El frasco flexible con gotero de 20 ml permite una dosificación precisa para usos puntuales y pruebas de color, sin desperdiciar producto en preparaciones pequeñas.

Blue Bell: 3 tonos según la dosificación

El tono puede modularse sutilmente según la dosificación, sin perder su identidad.

Ideas creativas con Blue Bell

5 usos distintivos en los que este tono marca la diferencia:

• • Tartas de boda con temática bohemia, campestre y primaveral
• • Layer cakes neutros para baby shower, alternativas al Baby Blue
• • Cupcakes para un brunch primaveral en una terraza llena de flores
• • Galletas con glaseado real en forma de jacinto o flor de lino
• • Drip cakes con temática de jardín inglés y flores silvestres

Características

• • Marca: Colour Mill (Australia)
• • Tipo: Colorante alimentario liposoluble concentrado
• • Tono: Blue Bell
• • Presentación: Frasco flexible con gotero de 20 ml
• • Bases compatibles: chocolate blanco fundido, ganache, crema de mantequilla, glaseados reales, pasta de azúcar
• • Dosificación habitual: de 2 a 6 gotas por cada 250 g de preparación
• • Resistencia al horneado: estable hasta 180 °C, no se aclara después de la cocción
• • Origen: Australia (fabricación propia)

Modo de empleo

1. Preparación de la base: atemperar la base grasa (chocolate blanco, ganache, crema de mantequilla) a 25-30 °C. Por encima de 35 °C, algunos pigmentos pueden perder intensidad.
2. Dosificación inicial: agitar el frasco durante 10 segundos. Añadir de 2 a 4 gotas por cada 250 g de preparación para tonos pastel, de 6 a 10 gotas para tonos intensos y de 15 a 25 gotas para tonos oscuros.
3. Mezcla: batir con un robot de cocina o una espátula de silicona durante 30 a 60 segundos para distribuir el color uniformemente.
4. Reposo y estabilización: dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, cubierto con film alimentario en contacto con la superficie. El tono se desarrolla y se revela plenamente durante el reposo.
5. Ajuste opcional: si el tono es demasiado pálido, añadir de 1 a 3 gotas adicionales y volver a mezclar. Proceder en incrementos para no saturar.

Ingredientes y conformidad

Composición: base de aceite vegetal alimentario y pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea (UE 1333/2008).

Alérgenos: no se ha declarado ningún alérgeno principal. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes, sin soja. Apto para dietas vegetarianas y veganas.

Conservación

• • Conservar el frasco cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
• • Temperatura de almacenamiento ideal: entre 15 y 22 °C.
• • Una ligera separación entre el pigmento y el aceite es normal después de un almacenamiento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de usar.
• • Una vez abierto, utilizar en un plazo de 12 meses para preservar la máxima intensidad de los pigmentos.

Consejo de Patissland - Blue Bell

Blue Bell es un azul empolvado más complejo que Baby Blue; tiende ligeramente al malva, lo que lo hace muy sofisticado para tartas de boda campestres contemporáneas. Combínelo con Sage y Lavender para crear una paleta de jardín inglés primaveral. Es la alternativa elegante a Baby Blue cuando se quiere evitar el clásico efecto de baby shower para niño.

Preguntas frecuentes

Para ir más allá

Complete su paleta Colour Mill:

• • Para ampliar su paleta, complétela con Colorante liposoluble - Colour Mill Caramel, un tono complementario ideal para los degradados.
• • Para sus preparaciones multicolores, añada también Colorante liposoluble - Colour Mill Taupe a su material.
• • Y para intensificar sus tonos vivos sin cambiar el color, descubra Activador de color - Colour Mill Booster (activador Colour Mill).