COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Sage
Tono salvia, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill hidrosoluble Sage evoca las hojas de salvia común y las plantas aromáticas del jardín. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para preparaciones de repostería acuosas: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons. Combina a la perfección con galletas decoradas con glasa real para bodas campestres, galletas con temática natural y de bienestar.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Salvia
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para preparaciones acuosas: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con preparaciones grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible de 20 ml con cuentagotas para una dosificación precisa
- El tono se mantiene estable una vez que la glasa real se ha secado por completo (aproximadamente 24 h)
- Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Modo de empleo
- Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una preparación a temperatura ambiente (de 18 a 22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para obtener un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezclar y dejar reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utilizar la gama liposoluble de Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: agua, colorantes: E102, E133, E172, emulgentes: E433, E405, espesante: E418, conservantes: E211, E202.
Nota: este colorante es a base de agua: no debe añadirse nunca al chocolate fundido ni a la ganache, ya que podría hacer que la preparación se granule.
Advertencia: E102: puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Preguntas frecuentes
¿El color se mantiene una vez que el glaseado se ha secado por completo?
Sí, el tono se mantiene estable una vez que la glasa real se ha secado por completo, aproximadamente 24 h. Es ideal para galletas decoradas que se venden varios días después de su elaboración.
¿Qué cantidad se necesita para obtener un tono bien saturado?
Empieza con 5 a 10 gotas por cada 250 g de preparación y ajusta en incrementos de 2 a 3 gotas hasta obtener el tono deseado, dejando reposar la mezcla entre cada adición.
¿El frasco de 20 ml tiene cuentagotas?
Sí, el tapón flexible incorpora una boquilla dosificadora: basta con apretarlo ligeramente para que salga una gota precisa.
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Envío y entrega
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