COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Purple
Tono Purple, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hydrosoluble Purple evoca las uvas bien maduras y las flores de violeta. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons. Este tono es especialmente popular para decorar con glasa real cupcakes de cumpleaños para niñas con temática de unicornio y galletas de Halloween para niños y adolescentes.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Purple
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado, para bases acuosas: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible con dosificador gota a gota de 20 ml, para una dosificación precisa
- Tono estable una vez que la glasa real se ha secado por completo (unas 24 h), sin variaciones de color
- Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja
Consejos de uso
- Agita el frasco antes de usarlo y añádelo a una base a temperatura ambiente (de 18 a 22 °C)
- Dosis habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para obtener un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezcla y deja reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utiliza la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: agua, colorantes: E151, E120; emulgentes: E433, E405; espesante: E418; conservantes: E211, E202.
Nota: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse al chocolate fundido ni a la ganache, ya que podría hacer que la preparación se granule.
Preguntas frecuentes
¿Este colorante sirve para la glasa real?
Sí, ese es su uso principal: está diseñado para bases acuosas (glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons) y se seca sin que varíe el tono.
¿Cuántas gotas se necesitan para 250 g de preparación?
Calcula de 2 a 4 gotas para un tono pastel, de 5 a 10 gotas para un tono vivo y hasta 20 gotas para un tono oscuro. Es mejor añadir el colorante poco a poco.
¿Es normal que se separe el contenido del frasco de 20 ml?
Sí, es normal que el pigmento se separe ligeramente del líquido portador si se almacena durante mucho tiempo: agítalo durante 10 segundos antes de cada uso.
Más información
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Envío y entrega
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