Pastillas Easy Pip listas para fundir, para crear gemas, vitrales y azúcar estirado azul.
El Isomalt azul preatemperado de Squires Kitchen se presenta en pastillas (formato Easy Pip) ya atemperadas: basta con fundirlas en el microondas para obtener isomalt líquido, listo para verter o trabajar, sin necesidad de cocinar el azúcar ni usar un termómetro. Una vez frío, ofrece un acabado translúcido y brillante, coloreado en masa con el colorante E133, para crear decoraciones azules sin necesidad de añadir colorante.
Características
Formato de 125 g en pastillas Easy Pip, para dosificar con precisión incluso en pequeñas cantidades
Ya atemperado: se funde directamente en el microondas, sin termómetro para azúcar
Coloreado en masa (colorante E133), translúcido y brillante después de enfriarse
Mayor resistencia a la humedad que el azúcar cocido convencional
No se pega a los dedos una vez frío
Aproximadamente un 50 % menos calórico que el azúcar convencional
Consejos de uso
Verter la cantidad deseada en un recipiente apto para microondas
Calentar en intervalos de 30 segundos, mezclando entre cada ciclo
Manipular con guantes de protección: el isomalt fundido alcanza una temperatura muy elevada
Esperar a que termine el burbujeo antes de verter en un molde o trabajar el material
Para alisar o pulir los bordes, pasar brevemente el soplete
Ideal para gemas y joyas comestibles con aspecto de zafiro, galletas de vitral azul, gotas y perlas heladas, para una temática invernal o marina.
Ficha técnica
Marca
Squires Kitchen (Reino Unido)
Peso neto
125 g
Ingredientes
Isomalt, colorante E133
Dieta
Vegetariano, vegano, sin OMG, sin azúcar
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Es necesario cocinar el azúcar con un termómetro para este isomalt?
No. Las pastillas ya están atemperadas: basta con fundirlas en el microondas en intervalos de 30 segundos, sin necesidad de cocer el azúcar como de costumbre.
¿Es adecuado para una tarta de temática invernal o marina?
Sí, su tono azul translúcido es ideal para los efectos de hielo, olas o zafiro que se buscan en estos temas.
¿Se puede combinar con isomalt transparente en una misma pieza?
Sí, es posible verter los dos tonos uno junto al otro o en capas sucesivas mientras aún están maleables, para crear efectos degradados o de ondas.
