Rainbow Dust - Colorantes ProGel
Colorante en gel 25 g - Ruby - ProGel
Colorante alimentario en gel tono Ruby, envase concentrado de 25 g
ProGel Ruby evoca un rubí intenso, una granada abierta. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y aficionados exigentes al cake design. Es especialmente solicitado para wedding cakes para bodas otoñales sofisticadas y layer cakes para aniversarios de 40 años de matrimonio (bodas de rubí); ofrece un tono estable e intenso con solo unas pinceladas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante versátil para agua y aceite, funciona tanto en bases acuosas (royal icing, glaseados a base de agua, siropes, merengues, macarons) como en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de repostería, mientras que otros colorantes del mercado requieren 2 gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g cubre de 30 a 50 preparaciones, según la intensidad deseada.
Características
25 g
Peso neto
Agua + aceite
Versatilidad
De 30 a 50
Preparaciones / tubo
Usos
- Wedding cakes para bodas otoñales sofisticadas
- Layer cakes para aniversarios de 40 años de matrimonio (bodas de rubí)
- Galletas con royal icing de temática otoñal y frutos rojos
- Drip cakes para eventos y veladas gastronómicas elegantes
A tener en cuenta: Ruby es el rojo rosado intenso característico de las tartas de boda de alta gama. Más sofisticado que Rouge, más saturado que Raspberry. Muy solicitado para los aniversarios de 40 años de matrimonio (bodas de rubí). Combínalo con Olive Green y Ochre para una paleta otoñal completa y elegante.
Tabla de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | De 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | De 5 a 8 puntas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tono | Ruby |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, de uso general para agua y aceite |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | sin alérgenos principales declarados. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes ni soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Utilizar en los 18 meses posteriores a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel Zafiro: contraste frío para una paleta de ceremonia
- ProGel Rojo Fresa: tono rojo más afrutado y luminoso
Preguntas frecuentes
¿Para qué ocasiones se solicita más el tono Ruby?
Ruby es un rojo rosado intenso muy utilizado en tartas de boda otoñales y aniversarios de boda de 40 años (bodas de rubí). Más sofisticado que un rojo clásico, combina bien con Olive Green y Ochre para crear una paleta otoñal completa.
¿Cómo ajustar la intensidad del tono?
Empiece siempre con una dosis ligera (1 punta de palillo por cada 250 g) y añada progresivamente: de 2 a 3 puntas para un tono estándar y de 5 a 8 puntas para uno intenso. Es más fácil intensificar un tono demasiado pálido que aclarar uno demasiado intenso.
¿Puede este colorante sustituir a varias referencias de mi obrador?
Sí: su fórmula de uso general sirve tanto para preparaciones acuosas como grasas con un solo tubo, mientras que otros colorantes del mercado requieren dos gamas distintas según la base utilizada. Esto permite ahorrar espacio y presupuesto en un obrador profesional.
Para saber más
ProGel Zafiro · ProGel Rojo Fresa · gama ProGel Rainbow Dust · toda la marca Rainbow Dust
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