PME Cake - Sprinkles y decoraciones comestibles
Perlas Comestibles PME Cake 4 mm Blanco Brillante 74 g
Perlas de azúcar nacaradas blanco brillante de 4 mm para decorar cupcakes, pasteles de boda y pastelería premium
Las Perlas Comestibles PME Cake en blanco brillante, calibre 4 mm, envasadas en bote transparente de 74 g (2,61 oz), son perlas de azúcar con acabado nacarado ideales para la decoración de cupcakes de boda, pasteles de boda, tartas de ceremonia familiar, galletas decoradas, donuts, helados y todas las pastelerías premium que requieren un acabado elegante.
Su acabado nacarado blanco brillante proporciona un efecto auténtico de perla de ostra, especialmente adecuado para decoraciones de bodas, fiestas de compromiso, baby showers y ceremonias familiares. El calibre 4 mm es el formato de referencia para cupcakes individuales y galletas decoradas, suficientemente visible para aportar relieve sin dominar la decoración principal.
El bote de plástico transparente de 74 g con tapa metálica roscada ofrece una visibilidad directa del producto en tienda y una conservación prolongada protegido de la humedad.
Características técnicas
- • Marca : PME Cake (Reino Unido / España)
- • Formato : bote transparente de 74 g (2,61 oz) con tapa metálica
- • Calibre : 4 mm de diámetro
- • Color : blanco brillante nacarado
- • Textura : perla dura de azúcar, acabado nacarado
- • Base : dextrosa y arroz
- • Conservación : en un lugar fresco y seco, protegido del calor y la luz directa
- • Presentación : vendido por unidad
Usos y contextos comerciales
Las perlas blancas brillantes de 4 mm son uno de los sprinkles más versátiles en pastelería profesional. Formato universal adecuado para todas las estaciones y todos los tipos de soporte:
- • Bodas y compromisos : cupcakes, pasteles de boda, pasteles de compromiso, galletas para invitados (color distintivo de boda)
- • Baby showers : cupcakes para baby shower de niño o niña, galletas de nacimiento, donuts temáticos
- • Navidad premium : cupcakes de Navidad con glaseado rojo y perlas blancas estilo copos, galletas decoradas
- • San Valentín : cupcakes rosas o rojos con perlas blancas, galletas en forma de corazón
- • Pascua : huevos decorados con efecto nacarado, cupcakes primaverales, galletas de Pascua
- • Uso permanente : donuts, cake pops, brownies, helados, acabado de piezas montadas
El blanco brillante nacarado es el color más universal de la gama de perlas: se combina con cualquier tono de glaseado o crema (rosa, azul, rojo, verde, amarillo, violeta, marrón).
Ideas de aplicación
- • Cupcake de boda : roseta de crema de mantequilla rosa, espolvorear generosamente perlas de 4 mm por toda la cima para efecto ramo de flores nacarado
- • Pastel de boda : aplicar en cordón a lo largo de los pisos con una pinza para cejas o esparcir por encima para un efecto lluvia de perlas
- • Galleta decorada: primero rellene con glaseado Icing PME Cake (rosa, rojo o blanco), coloque las perlas antes de que se seque para fijarlas
- • Donut glaseado: sumerja el donut en una ganache o glaseado, espolvoree inmediatamente las perlas mientras el glaseado aún está blando
- • Macaron premium: pegue algunas perlas en la cáscara del macaron justo después de aplicar la ganache para un efecto joya
- • Cake pop: ruede el cake pop en un recipiente lleno de perlas justo después de sumergirlo en el candy melt
- • Helado o parfait: espolvoree justo antes de servir para evitar que las perlas se ablanden con el contacto prolongado del frío húmedo
Consejos Patissland para lograr sus decoraciones con perlas
Consejo 1: aplique sobre soporte aún fresco
Las perlas deben aplicarse sobre un glaseado, crema o cobertura aún fresca y pegajosa. Una vez que el glaseado se endurezca o cristalice en la superficie, las perlas ya no se adherirán. Si decora varios cupcakes, aplique la crema en lotes de 6 a 8 y espolvoree inmediatamente antes de pasar al siguiente lote.
Consejo 2: coloque con pinzas para los detalles
Para decoraciones precisas (alineación de perlas a lo largo de un nivel de pastel de boda, enmarcado de monograma, cordón decorativo), use unas pinzas de acero inoxidable reservadas para uso en pastelería. Esto permite colocar las perlas una a una con precisión milimétrica, a diferencia del espolvoreado a mano que da un resultado aleatorio.
Consejo 3: combine varios calibres para efecto de relieve
Para un acabado profesional en diseño de pasteles de alta gama, combine las perlas de 4 mm con otros calibres (2 mm para un efecto fino, 6 mm para piezas principales). La mezcla de calibres crea un efecto visual de relieve y profundidad, buscado en pasteles de boda premium y piezas montadas. Mantenga en tienda al menos 2 calibres de perlas blancas para satisfacer las demandas de clientes exigentes.
Composición e información nutricional
Ingredientes: dextrosa, arroz, espesante (E414), agentes de recubrimiento (E904, E903), colorante (E172).
El tono blanco brillante nacarado se obtiene gracias al E172 (óxidos de hierro, colorante mineral autorizado en alimentación). Los agentes de recubrimiento E904 (goma laca) y E903 (cera de carnauba) proporcionan el acabado brillante y la resistencia a la humedad.
Nota: este producto contiene E904 (goma laca), una resina natural de origen animal (secretada por la cochinilla laca, insecto). No es apto para clientes veganos estrictos. Sigue siendo compatible con dietas vegetarianas y halal.
Valores nutricionales por 100 g:
- • Energía: 1506 kJ / 360 kcal
- • Grasas: 0 g (de las cuales saturadas: 0 g)
- • Carbohidratos: 90 g (de los cuales azúcares: 71 g)
- • Proteínas: 0,7 g
- • Sal: 0 g
Alergénicos: puede contener trazas de soja y leche. Verifique la etiqueta del frasco antes de usar si es alérgico.
Preguntas frecuentes
¿Las perlas son duras o blandas al morder?
Las perlas PME Cake de 4 mm son perlas duras de azúcar cristalizado, con una textura similar a la de las almendras confitadas miniatura. Crujen agradablemente al morder, sin ser dolorosas para niños a partir de 4-5 años (se deben evitar para niños pequeños debido al riesgo de atragantamiento, como todos los sprinkles sólidos).
¿Cuántas perlas hay aproximadamente en un frasco de 74 g?
Un frasco de 74 g contiene aproximadamente entre 2.800 y 3.200 perlas de 4 mm. Para un cupcake decorado generosamente, cuente unas 20 a 30 perlas, es decir, aproximadamente 100 a 130 cupcakes decorados por frasco. Para una tarta de boda de 3 pisos con cordón decorativo, un frasco es suficiente para la decoración completa.
¿Se derriten las perlas al contacto con la crema?
Al contacto con una crema de mantequilla estándar, las perlas duran varios días sin derretirse ni perder su brillo. Sobre una crema chantilly fresca o un glaseado muy húmedo, pueden ablandarse después de 12 a 24 horas. Para pedidos de boda que se sirvan al día siguiente, prefiera soportes estables (crema de mantequilla, ganache cristalizada, fondant) en lugar de chantillys ligeras.
¿Son aptas para veganos?
No, el producto contiene E904 (goma de laca), una resina de origen animal obtenida de insectos (cochinilla laca). No es apto para dietas veganas estrictas. Es compatible con dietas vegetarianas y halal. Para sprinkles 100% veganos, oriente a los clientes hacia virutas o nonpareils sin E904 ni E120.
¿Cuánto tiempo se conserva un frasco abierto?
Una vez abierto y bien cerrado después de cada uso con su tapa enroscada, el frasco se conserva hasta la fecha de consumo preferente indicada en el envase (generalmente 18 a 24 meses después de la producción). Guárdelo en un lugar fresco y seco, protegido del calor directo y la humedad. Evite el refrigerador (condensación = perlas que se pegan entre sí).
¿Se pueden usar en preparaciones horneadas?
No, las perlas están diseñadas para decoración en frío después de hornear. En el horno se derriten, se doran y pierden su brillo nacarado. Aplíquelas siempre sobre el producto frío, ya sea sobre el glaseado, la crema o el recubrimiento aún fresco.
¿Qué soportes recomienda para fijarlos?
Los mejores soportes son: crema de mantequilla americana o suiza (se mantiene perfectamente), glaseado Icing PME Cake (ideal por su secado controlado), ganache de chocolate aún tibia, candy melt derretido, glaseado real clásico, fondant fresco. Para soportes más húmedos (nata montada, queso fresco), aplique justo antes de servir.
Para profundizar
Complete su sección de decoración de cupcakes, galletas y pasteles de boda:
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- Explore nuestros decorados comestibles (perlas, virutas, purpurina, nonpareils, azúcares decorativos).
- Para fijar las perlas, use nuestros glaseados Icing PME Cake listos para usar.
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