Moule Pavoni TOP22 – Refinamiento Inspirado en la Naturaleza
Diseño por Stefano Laghi & Sebastiano Caridi
Con el molde TOP22, Pavoni y dos de los nombres más importantes de la pastelería italiana – Stefano Laghi y Sebastiano Caridi – reinventan la creación frutal con elegancia. Este molde profesional de silicona alimentaria te permite diseñar postres con una estética orgánica y cuidada, optimizando tu tiempo de producción gracias a un desmoldeo ultra fluido.
Características Técnicas
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Dimensiones del molde : 300 x 175 x 15 mm
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Dimensiones de las cavidades : Ø 60 x 14 mm
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Volumen por cavidad : 28 ml
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Número de impresiones : 8
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Material : silicona platino 100 % alimentaria, calidad profesional
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Temperaturas soportadas : -40°C a +250°C
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Compatibilidad : horno, congelador, congelador rápido, microondas, lavavajillas
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Accesorios compatibles : aros de acero inoxidable microperforados, moldes Voilà VL65, Pavoflex PX078
Un molde pensado para los creadores exigentes
Forma sofisticada y natural
Reproduce la textura y el volumen de las frutas a la perfección, con un juego de capas que recuerda a una composición de almendras o pétalos.
Productividad y regularidad
Gracias a sus 8 cavidades generosas, puedes hacer entremeses monoporción elegantes, perfectos para la vitrina, el servicio en plato o los eventos.
Para postres calientes o helados
Polivalente, el molde TOP22 es adecuado para mousses, cremosos, insertos gelificados, bizcocho, crema batida o preparaciones heladas.
Consejos de Uso
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Unte ligeramente con mantequilla en el primer uso para una superficie perfectamente lisa.
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Desmolde sobre producto congelado para un acabado sin defectos.
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Limpieza sencilla con agua caliente jabonosa o en el lavavajillas.
Inspírese en los mejores chefs pasteleros
Utilizado en las creaciones de alta gama de Laghi & Caridi, este molde da una firma única a tus postres. Combínalo con una tartaleta crujiente, un cremoso de vainilla, o una compota de albaricoque o mango para un juego de texturas cautivador.
Invierte en la Sostenibilidad y la Precisión
Fabricado para más de 2000 usos, el molde TOP22 conserva su forma, su flexibilidad y sus propiedades antiadherentes de manera duradera. Una herramienta esencial para los profesionales que buscan la excelencia.
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