Molde trompe l'oeil MINI almendra 20ml

El molde de silicona Mini Almendra Pavoflex PX3229 de Pavoni es un molde profesional con 20 cavidades en forma de almendra, cada una con una capacidad de 20 ml. Fabricado en Italia con silicona antiadherente, está dirigido a pasteleros y cake designers para la realización de mousses, entremeses individuales, bombones de chocolate y preparaciones heladas.

El formato mini, 20 ml por cavidad, lo distingue del molde trompe-l'oeil Almendra 120 ml: está destinado a bocados y mignardises más que a porciones individuales grandes. Su superficie superior lisa y su flexibilidad garantizan un desmoldeo limpio, tanto en producción como individualmente.

Características técnicas

• •20 cavidades en forma de almendra
• •Dimensiones de una cavidad: 46 x 32 x 23 mm
• •Dimensiones de la placa: 300 x 175 mm
• •Capacidad por cavidad: 20 ml, es decir, 400 ml para la placa completa
• •Silicona antiadherente, superficie superior lisa para un desmoldeo fácil
• •Compatible con cocción y congelación
• •Fabricado en Italia

Aplicaciones y contextos

• •Mousses y entremeses individuales en bocados
• •Bombones de chocolate y pralinés
• •Semifreddo y preparaciones heladas
• •Pequeños pasteles y financiers al horno
• •Buffets, mignardises para recepciones, bodas, baby showers, San Valentín, Navidad

Calculador de volumen de preparación

Estime la cantidad a llenar según el número de cavidades utilizadas.

Mantenimiento

• •Limpieza con agua caliente y jabón líquido suave
• •Esterilización en horno posible: 2 minutos a 150 grados
• •No es necesario engrasar: la silicona antiadherente asegura el desmoldeo

A tener en cuenta

La superficie superior lisa facilita el desmoldeo de mousses y preparaciones heladas. Para pralinés e insertos, un paso por frío antes del desmoldeo garantiza bordes definidos.

Preguntas frecuentes

¿Es necesario engrasar o untar este molde de silicona?
No. La silicona antiadherente no requiere ni mantequilla ni grasa. Un desmoldeo en frío es suficiente para obtener bordes limpios.

¿Cómo limpiar el molde?
Con agua caliente y un jabón líquido suave. También puede esterilizarse en el horno durante 2 minutos a 150 grados.

¿El molde se puede usar en horno y congelador?
Sí. Soporta la cocción y la congelación, lo que cubre mousses, semifreddo y pequeñas cocciones.

¿Cuánta preparación se debe prever para las 20 cavidades?
Cada cavidad contiene 20 ml, es decir, 400 ml para la placa completa. El calculador arriba ajusta según el número de cavidades llenadas.

¿Cuál es la diferencia con el molde trompe-l'oeil Almendra 120 ml?
Este molde Mini Almendra ofrece cavidades de 20 ml para bocados y mignardises. El modelo de 120 ml está destinado a porciones individuales de mayor tamaño.