Pavoni - Molde de silicona
Molde Moka
Gama Pavoflex, silueta de grano de café
El molde Moka PX4312S reproduce la silueta de un grano de café, con una marcada hendidura central. Sus 12 cavidades de 100 ml son adecuadas para postres individuales, mousses y postres trampantojo de café, chocolate o praliné.
Características técnicas
12
CAVIDADES
100 ml
VOLUMEN POR CAVIDAD
-40 / +250 °C
TEMPERATURA
Usos
- Postres individuales de café o chocolate
- Postres trampantojo
- Parfaits helados
- Acabados con spray aterciopelado o glaseado espejo
- Postres emplatados
A tener en cuenta: Desmolde únicamente después de una congelación completa para conservar la hendidura central del grano de café. Limpie con agua tibia y una esponja suave, sin objetos metálicos en las cavidades. Guarde el molde en posición horizontal.
Ficha técnica completa
| Marca / Gama | Pavoni, Pavoflex |
| Referencia | PX4312S |
| Forma | Grano de café, hendidura central |
| Dimensiones de la placa | 300 x 400 mm |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensiones de una cavidad | Aproximadamente 83 x 58 mm, altura 32 mm |
| Volumen | 100 ml |
| Material | Silicona de platino de calidad alimentaria |
| Resistencia térmica | De -40 °C a +250 °C |
Preguntas frecuentes
¿Se puede utilizar este molde para postres individuales?
Sí, es su uso principal: las 12 cavidades de 100 ml son adecuadas para postres de vitrina y postres emplatados.
¿Cómo conseguir un acabado realista de grano de café?
Congele la pieza por completo y aplique después un spray aterciopelado marrón o negro, que resalta la hendidura central y la textura del grano.
¿El molde es apto para horno?
Sí, resiste hasta +250 °C y es adecuado para algunas preparaciones horneadas, como bizcochos individuales.
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Moldes Pavoni - Moldes para postres - Pastelería profesional
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