Molde Mandarina Trompe-l’œil PX4332 – Pavoni
Un trompe-l’œil frutal de un realismo impresionante
Impresione a sus clientes con creaciones de aspecto espectacular gracias al molde Mandarino PX4332, diseñado en colaboración con el campeón mundial Emmanuele Forcone. Este molde profesional permite reproducir fielmente la forma de una mandarina con un efecto 3D realista, para entremeses, mousses, insertos helados o creaciones saladas que atraen todas las miradas.
Fabricado en silicona alimentaria 100 % platino, el molde garantiza un desmoldeo perfecto, incluso en formas complejas como las nervaduras del cítrico y el pedúnculo superior. Es compatible con la congelación y la cocción en horno, hasta 230°C.
Características técnicas
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Referencia: PX4332
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Dimensiones exteriores del molde: 300 x 400 mm (formato gastro)
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Dimensiones de un molde: Ø 57 mm x H 50 mm
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Volumen por molde: ~90 ml
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Número de cavidades: 20
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Temperaturas soportadas: de -40°C a +230°C
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Material: silicona 100 % alimentaria, sin BPA
Usos sugeridos
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Entremeses individuales estilo mandarina
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Insertos helados para postres en plato
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Creaciones saladas vegetales o a base de queso
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Monoporciones trompe-l’œil para buffets, tiendas o concursos
Resistencia y durabilidad
✔️ Silicona profesional reutilizable hasta 2000 ciclos
✔️ Resiste la congelación, el choque térmico y la cocción
✔️ Fácil de limpiar a mano o en lavavajillas
Consejo de chef
Asocia este molde con un glaseado espejo naranja, un bizcocho crujiente de pistacho o chocolate para reforzar el efecto visual y gustativo, y coloca una hoja real para un trompe-l’œil perfecto.
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