Molde de Silicona Reforzada Fiberform FB01 Ø80x40 mm – Pavoni Italia
Eleve sus creaciones a un nivel superior con el molde profesional Fiberform FB01 de Pavoni Italia.
Diseñado para chefs exigentes, ofrece una estabilidad estructural notable y una difusión térmica homogénea, garantizando un resultado perfecto en cada hornada.
Sus 24 cavidades de 135 ml lo convierten en una herramienta versátil, ideal para pasteles individuales, bollos, postres helados o creaciones saladas sofisticadas.
Características técnicas
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Fabricante: Pavoni Italia
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Gama: Fiberform – Silicona reforzada profesional
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Dimensiones del molde: 600 × 400 mm (formato pastelero estándar)
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Dimensiones de las cavidades: Ø 80 × 40 h mm
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Volumen unitario: ~ 135 ml
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Número de moldes: 24
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Temperaturas de uso: de -40°C a +250°C
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Compatibilidad: horno, congelador, cámara, lavavajillas
La alianza perfecta entre resistencia y precisión
La tecnología Fiberform de Pavoni redefine el rendimiento de los moldes profesionales.
Su silicona reforzada confiere una rigidez controlada, garantizando una forma estable incluso durante una producción intensiva.
Cada detalle ha sido pensado para satisfacer las necesidades de los artesanos:
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desmoldeo limpio y rápido,
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cocción uniforme,
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durabilidad excepcional,
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limpieza simplificada.
Rendimiento en congelación
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Enfriamiento acelerado gracias a una conducción térmica perfectamente equilibrada.
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Estructura rígida para un mantenimiento impecable de las formas.
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Desmoldeo preciso, incluso en mousses, postres o insertos delicados.
Rendimiento en la cocción
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Distribución uniforme del calor, para una cocción homogénea y un dorado perfecto.
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Ideal para bollería, bizcochos, masas quebradas, brioches, tartas o cúpulas hojaldradas.
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Superficie texturizada exclusiva que favorece una costra dorada y uniforme.
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Resultados constantes, incluso después de cientos de usos.
Ventajas de la tecnología Fiberform
✅ Antiadherencia máxima: desmoldeo sin grasa ni spray.
✅ Resistencia extrema: de -40°C a +250°C sin pérdida de rendimiento.
✅ Limpieza rápida: compatible con lavavajillas, sin residuos.
✅ Durabilidad garantizada: diseñado para resistir ciclos repetidos y fuertes exigencias térmicas.
✅ Flexibilidad controlada: flexible pero estable, para un manejo preciso y seguro.
Un molde, posibilidades infinitas
El molde FB01 se adapta a todas tus creaciones:
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cúpulas, tartaletas, brioches y kouign-amann,
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postres individuales o postres helados,
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preparaciones saladas: flanes, quiches, bocados de catering, mini panes rellenos.
Su formato 600x400 mm permite una integración perfecta en entornos profesionales.
Mantenimiento y durabilidad
Diseñado para durar, el silicón reforzado Pavoni conserva sus propiedades mecánicas y antiadherentes incluso tras un uso intensivo.
Resiste a los lavados repetidos, a las variaciones térmicas extremas y al desgaste del tiempo, todo ello manteniéndose perfectamente higiénico y estable.
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