Molde de silicona Pavoni DS01 – Delicious Snack
El molde Pavoni DS01 Delicious Snack abre el camino a una infinidad de creaciones dulces y saladas.
Diseñado para profesionales de la pastelería y artesanos del sabor, permite realizar barras perfectas, con un diseño limpio y elegante, listas para ser cubiertas de chocolate o rellenas según tu imaginación.
Bajo su aparente simplicidad, este molde encarna todo el saber hacer italiano de Pavoni, combinando precisión, durabilidad y creatividad.
Características técnicas
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Fabricante: Pavoni Italia
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Gama: Delicious Snack
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Dimensiones del molde: 285 × 175 mm
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Dimensiones de las cavidades: 90 × 30 × 19 h mm
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Número de moldes: 15
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Rango de temperatura: de -40°C a +280°C
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Compatibilidad: horno, congelador, refrigerador, cámara, lavavajillas
Un molde, mil posibilidades
El DS01 Pavoni permite crear barras y mini snacks a medida:
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Dulces golosinas: barras de chocolate, pralinés, giandujas, caramelo blando, ganaches, barras de cereales o postres helados.
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Creaciones saladas: finger food, bocados para aperitivo, snacks de queso, terrinas y amuse-bouches modernos.
Su textura lisa y su estructura estable garantizan un acabado impecable — ya sea para un glaseado brillante, un recubrimiento crujiente o una espuma aérea.
Rendimiento profesional Pavoni
Cada detalle ha sido diseñado para acelerar la producción sin comprometer la calidad:
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Silicona platino premium: flexible pero indeformable, resiste un uso intensivo.
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Alta conductividad térmica : asegura una cocción homogénea y un enfriamiento rápido.
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Desmoldeo perfecto : incluso las texturas más finas mantienen sus bordes nítidos.
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Durabilidad extrema : soporta miles de ciclos sin alteración ni grietas.
Libertad creativa a todas las temperaturas
Desde la cocción en horno hasta la congelación profunda, el molde DS01 se adapta a todas las etapas de la producción:
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Temperaturas de -40°C a +280°C
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Compatible con blast chiller, congelador, horno, microondas
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Limpieza rápida, sin residuos, sin deformaciones
Este molde se vuelve rápidamente indispensable en los laboratorios de pastelería, chocolaterías, panaderías y restaurantes gastronómicos.
Las ventajas del molde DS01 Pavoni
✅ Resultado limpio y brillante : desmoldeo sin rebabas, líneas precisas.
✅ Cocción uniforme y estabilidad : mayor regularidad en cada pieza.
✅ Uso versátil : perfecto tanto para dulce como para salado.
✅ Durabilidad garantizada : silicona italiana de alta densidad.
✅ Higiene profesional : apto para lavavajillas y no retiene olores ni colores.
Aplicaciones sugeridas
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Barras de chocolate : praliné crujiente, ganache afrutada, caramelo con mantequilla salada
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Snacks congelados : insertos de mousse o sorbetes
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Bocados salados : pastel para aperitivo, mousse de hígado, queso fresco
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Creaciones de pastelería : galletas rellenas, entremeses individuales, mini pasteles
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