Molde para Petits Fours Pavoflex PX300 – Pavoni (77 cavidades)

Optimice su producción con el molde Pavoflex PX300 de Pavoni, la herramienta de referencia para profesionales de la pastelería y catering exigentes. Este molde de formato 600 x 400 mm, compatible con los estándares de cocción profesionales, permite realizar de una sola vez 77 petits fours con una regularidad absoluta. Su diseño en silicona alimentaria de alta calidad garantiza una precisión de forma y una durabilidad excepcional para todas sus creaciones dulces o saladas.

Rendimiento y Versatilidad Profesional

• Productividad Máxima: Gracias a sus 77 cavidades, este molde está diseñado para optimizar la producción de grandes cantidades en eventos, bodas o recepciones.

• Formato Estandarizado: Sus dimensiones de 600 x 400 mm permiten un uso directo sobre bandejas y en hornos profesionales.

• Acabado Impecable: Cada cavidad de Ø 40 mm ofrece un volumen de 22 ml, ideal para bocados elegantes, financiers, mini bizcochos o postres individuales.

• Resistencia Térmica Extrema: Soporta temperaturas desde -40°C a +250°C, permitiéndole pasar sin transición de la congelación en cámara al horno de cocción.

Comodidad de Uso Diaria

• Desmoldeo Sin Esfuerzo: La silicona Pavoflex es reconocida por su flexibilidad superior, permitiendo un retiro rápido de las piezas sin riesgo de deformación ni adherencia.

• Mantenimiento Fácil: Totalmente compatible con lavavajillas, también puede limpiarse simplemente con agua tibia y una esponja suave para una mayor durabilidad.

• Multiusos: Su neutralidad y robustez lo convierten en el aliado perfecto para preparaciones calientes (mini brownies, muffins salados) o frías (bocaditos, insertos helados).

Características Técnicas

• Número de cavidades: 77 unidades.

• Dimensiones de la cavidad: Ø 40 mm x 20 mm de altura.

• Volumen por cavidad: 22 ml.

• Dimensiones totales: 600 x 400 mm.

• Material: Silicona alimentaria profesional de alto rendimiento.

Todo sobre el Molde Pavoflex PX300 (Consejos y Trucos)

¿Es necesario engrasar el molde antes de cada cocción? Gracias a la calidad de la silicona Pavoflex, el desmoldeo se realiza de forma natural. Para masas muy pobres en grasas, un ligero engrasado en el primer uso puede ayudar, pero generalmente no es necesario para recetas clásicas de financiers o bocaditos.

¿Cómo garantizar una cocción homogénea en las 77 cavidades? La silicona Pavoni está diseñada para una difusión térmica regular. Para un resultado perfecto, asegúrese de colocar su molde sobre una bandeja de cocción perforada. Esto permite que el aire caliente circule libremente bajo el molde y garantiza un dorado uniforme de todos sus petits fours.

¿El molde mantiene su forma después de varios usos en el horno? Absolutamente. A diferencia de las siliconas de baja calidad, la gama Pavoflex está diseñada para un uso profesional intensivo. El molde conserva su geometría y flexibilidad incluso después de cientos de ciclos de cocción y congelación, asegurando la durabilidad de su inversión.