El Pavoflex Katli PX43126, diseñado por Vinesh Johny, aporta un aspecto gráfico y moderno a tus entremeses. Placa profesional de 400 × 300 mm con 15 cavidades de perfil trapezoidal y un ligero rebaje superior, pensado para recibir glaseado espejo, cobertura, gel o inserto. Silicona platino, 116 ml por cavidad.
Demostración del molde (haz clic para iniciar el vídeo)
Especificaciones técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Marca / Gama | Pavoni — Pavoflex |
| Referencia | PX43126 |
| Modelo | Katli — diseño de Vinesh Johny |
| Tamaño de la placa | 400 × 300 mm (compatible con bandejas de pastelería) |
| Número de cavidades | 15 (disposición 3 × 5) |
| Dimensiones de una cavidad | 102 × 62 × 40 mm (alto) |
| Capacidad | aproximadamente 116 ml por cavidad |
| Material | Silicona platino 100 % apta para el contacto alimentario |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Horno, microondas, congelador, abatidor, lavavajillas |
Rango térmico indicativo estándar de los moldes de silicona platino.
Características principales
- Formato profesional de 400 × 300 mm, compatible con bandejas de pastelería estándar
- 15 cavidades Katli: líneas nítidas, aspecto premium, manejo rápido
- Volumen generoso y uniforme: aproximadamente 116 ml por porción
- Rebaje superior: diseñado para recibir glaseado espejo, cobertura, gel o confitado sin desbordarse
- Silicona platino: antiadherente, desmolde fácil, larga vida útil
- Versátil: mousses, cremosos, insertos, pasteles helados, entremeses para llevar
- Mantenimiento sencillo: lavado a mano o en lavavajillas
Consejos de uso profesional
- Estabilidad y planitud: coloque la placa sobre una bandeja perforada antes de rellenarla
- Relieve nítido: rellene, congele por completo y desmolde para obtener un contorno impecable
- Acabados fáciles: el hueco superior es ideal para glaseado espejo, cobertura, gel o confitura
- Montaje con base de galleta: corte un sablé o streusel de 102 × 62 mm
- Antes del primer uso: lave con agua caliente y jabón, y séquelo cuidadosamente
Consejo para el spray aterciopelado: aplíquelo siempre sobre el producto congelado, a 20-25 cm de distancia, para obtener un acabado mate uniforme que resalte los bordes trapezoidales del Katli.
Ideas de uso
- Entremets individuales de chocolate y haba tonka, vainilla y mango, pistacho y guinda
- Postres helados con acabado de spray aterciopelado (sobre el producto congelado)
- Insertos gelificados o cremosos vertidos directamente en el hueco
- Pequeños pasteles de boutique para glasear y decorar después con purpurina o pan de oro comestible
Contenido y preguntas frecuentes
Contenido: 1 placa Pavoflex de 400 × 300 mm, 15 cavidades Katli.
¿Se puede hornear una galleta en este molde?
Sí. La silicona platino soporta la cocción. Coloque debajo una bandeja perforada para lograr un calentamiento uniforme.
¿El hueco retiene bien los glaseados?
Sí, está diseñado para contener glaseado espejo, cobertura neutra o gel de fruta sin que se desborden por los bordes.
¿Se puede lavar en el lavavajillas?
Sí. No obstante, un lavado manual suave prolonga la vida útil de la silicona.
¿Qué formato de galleta se utiliza como base?
Corte un sablé o streusel de 102 × 62 mm, exactamente las dimensiones de la cavidad.
Envío y entrega
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