Molde Danish Cookies XS

El molde Danish Cookies XS de Silikomart permite hacer galletas danesas en formato mini, en tres formas diferentes. De silicón platinum, está dirigido a pasteleros y aficionados para surtidos de galletas regulares, con acabado limpio.

El molde tiene 15 cavidades de 15 ml, es decir, tres filas de cinco formas. El relieve preciso resalta al desmoldar, y la flexibilidad del silicón preserva el diseño de las galletas. Un formato reducido, ideal para cajas de galletas y buffets.

Características técnicas

• •15 cavidades, 3 formas de galletas danesas
• •Diámetro de una cavidad: 47 mm
• •Altura: 15 mm
• •Volumen: 15 ml por cavidad
• •Material: silicón platinum, antiadherente
• •Compatible con horno, refrigerador y congelador

Aplicaciones y contextos

• •Galletas danesas y galletas de mantequilla
• •Surtidos de galletas en caja de regalo
• •Bocaditos para buffet y café gourmet
• •Pequeños moldes de chocolate
• •Meriendas de Navidad y mesas festivas

Receta: galletas danesas de mantequilla

Para las 15 cavidades del molde.

Ingredientes

• •Mantequilla blanda: 125 g
• •Azúcar glas: 70 g
• •Yema de huevo: 1
• •Harina: 180 g
• •Vainilla en polvo: una pizca

Pasos

• 1.Trabajar la mantequilla blanda con el azúcar glas, añadir la yema de huevo.
• 2.Incorporar la harina y la vainilla, formar una masa homogénea sin trabajarla demasiado.
• 3.Rellenar las cavidades del molde, presionar ligeramente para que se adapte al relieve.
• 4.Colocar 30 minutos en frío para fijar el dibujo antes de hornear.
• 5.Hornear a 160 grados durante 15 a 18 minutos, hasta que estén doradas.
• 6.Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar las galletas.

Mantenimiento

• •Limpieza con agua caliente y jabón líquido suave
• •Secar cuidadosamente antes de guardar
• •No es necesario engrasar gracias al antiadherente

A tener en cuenta

Poner la masa en frío antes de hornear ayuda a conservar el relieve de las galletas. Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar para evitar romper las formas finas.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas galletas por tanda?
El molde tiene 15 cavidades, es decir, 15 galletas danesas en formato mini, repartidas en 3 formas.

¿El molde se puede usar en el horno?
Sí. El silicón platinum soporta la cocción, así como el paso al refrigerador y congelador.

¿Se puede también verter chocolate?
Sí. El formato es adecuado para chocolate templado para pequeños moldes con acabado limpio.

¿Cómo conservar el relieve de las galletas?
Poner la masa en frío antes de hornear y desmoldar las galletas una vez frías.

¿Hay que engrasar el molde?
No. El antiadherente permite un desmoldeo directo, sin grasa.