Pavoni - Colorante liposoluble
Colorante líquido liposoluble negro - 180 g
Un negro intenso y homogéneo para acabados impecables en todas las materias grasas.
El colorante líquido liposoluble negro Pavoni colorea el chocolate y las materias grasas con una intensidad constante, sin alterar la textura ni el brillo de las creaciones. Formulado a base de aceite de girasol, se utiliza en masa, en superficie o en molde. Frasco de 180 g, reservado para uso profesional.
Características técnicas
180 g
Formato
Frasco líquido
Liposoluble
Tipo
Base de aceite de girasol
Chocolate
Aplicación
Masas grasas
Usos recomendados
- Coloración en masa de chocolate blanco o rubio fundido
- Acabados impecables en superficie sobre piezas de chocolate
- Chocolate de cobertura para decoraciones oscuras
- Moldeado de figuras y elementos decorativos de chocolate
A tener en cuenta: Este colorante contiene E153. Puede contener trazas de frutos secos y leche. Reservado para colorear chocolate y masas grasas; nunca debe ingerirse tal cual. Conservar protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 °C.
Ficha técnica completa
| Formato | 180 g |
| Tipo | Colorante líquido liposoluble |
| Ingredientes | Aceite de girasol |
| Colorante | E153 |
| Alérgenos | Posibles trazas de frutos secos y leche |
| Valores nutricionales (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ - grasas 80 g (de las cuales grasas saturadas 7,2 g) - hidratos de carbono 0 g - proteínas 0 g - sal 0 g |
| Conservación | 20 a 25 °C, protegido de la luz y del aire |
| Origen / Marca | Italia - Pavoni |
Preguntas frecuentes
¿Este negro liposoluble deja algún sabor particular en el chocolate?
No, dosificado correctamente (unas gotas por 1 kg de chocolate fundido), no modifica ni el sabor ni la textura del chocolate.
¿Se puede combinar con otros colorantes liposolubles Pavoni?
Sí, se mezcla con los demás colorantes liposolubles de la gama para obtener tonos oscuros personalizados, como un azul noche o un marrón intenso.
¿Este colorante es adecuado para usar con aerógrafo sobre chocolate?
Sí, diluido en un poco de manteca de cacao fundida, se puede aplicar con aerógrafo para crear una capa de color en la superficie.
Para saber más
Descubre también el colorante líquido liposoluble azul y toda la marca Pavoni.
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