Renshaw - Pasta de almendras
Pasta de almendras dorada Renshaw, 500 g
Pasta de almendras Renshaw, con un 25 % de almendras y color dorado natural, para cubrir y crear decoraciones festivas.
La pasta de almendras dorada Renshaw de 500 g comparte la misma base que la versión blanca, con un 25 % de almendras, y está teñida con un colorante natural: la luteína. Se utiliza como capa base bajo el fondant o como acabado independiente para crear decoraciones cálidas de Navidad, troncos de Navidad y motivos otoñales.
Su textura firme y maleable también es adecuada para modelar de forma sencilla frutas de mazapán y pequeñas figuritas doradas.
Características técnicas
500 g
Formato
25 %
Almendras
Luteína E161b
Colorante
Usos recomendados
- Troncos y pasteles de Navidad: acabado dorado tradicional.
- Cobertura bajo el fondant: capa base aromática antes del acabado coloreado.
- Decoraciones otoñales: soles, estrellas y hojas doradas.
- Modelado sencillo: frutas de mazapán y pequeñas figuritas doradas.
Modo de empleo y conservación: Sacar la pasta 30 minutos antes de utilizarla y ablandarla amasándola ligeramente. Extender sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas. Conservar en un lugar fresco y seco; no refrigerar ni congelar. Una vez abierta, envolver en film transparente y guardar en un recipiente hermético.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
| Formato | 500 g |
| Ingredientes | Azúcar, almendras (frutos de cáscara) 25 %, jarabe de glucosa, agua, jarabe de azúcar invertido, colorante: luteína (E161b), conservador: sorbato potásico |
| Alérgenos | Contiene frutos de cáscara (almendras). Puede contener trazas de huevo, soja, leche y sulfitos |
| Certificaciones | Apta para vegetarianos y veganos, certificada halal |
| Valores nutricionales (por 100 g) | Valor energético 1793 kJ / 426 kcal, grasas 13 g, de las cuales saturadas 1,1 g, hidratos de carbono 69 g, de los cuales azúcares 65 g, proteínas 6,4 g, sal 0 g |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegida de la luz. No refrigerar ni congelar |
Preguntas frecuentes
¿El colorante dorado es natural?
Sí, se trata de luteína (E161b), un colorante de origen vegetal autorizado en la Unión Europea. No figura entre los colorantes que requieren una advertencia dirigida a los niños en el etiquetado.
¿Qué diferencia hay con la pasta de almendras blanca?
El contenido de almendras (25 %) y la textura son idénticos. Solo cambia el tono, gracias a la adición de luteína, para obtener un acabado dorado especialmente indicado para decoraciones festivas y otoñales.
¿Este tono dorado está reservado para la época navideña?
No, es adecuado durante todo el año: bodas campestres, cumpleaños otoñales, decoraciones con soles o pasteles temáticos de miel.
Para saber más
Renshaw · Pastelería profesional · Ayuda para la preparación
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