Colour Mill - Fondant
Fondant vert 250 g
Teinte verte dans la masse pour le recouvrement et le modelage
Le fondant vert Colour Mill est un fondant prêt à l'emploi de qualité professionnelle, teinté dans la masse : vert franc et naturel, ni trop jaune ni trop sombre. Texture souple, élasticité contrôlée, étalement net sans craquelure ni déchirure.
Format 250 g, conçu pour les décors localisés, les fleurs modelées et le travail individuel plutôt que pour un recouvrement complet. Se travaille sans coller excessivement au plan de travail et conserve ses propriétés plusieurs semaines après ouverture s'il est bien refermé.
Caractéristiques
250 g
Contenu net
2-3 mm
Épaisseur d'étalement
18 mois
DDM emballage fermé
Applications recommandées
- Feuillages et tiges modelés pour fleurs en fondant
- Layer cakes sur le thème de Noël et décors de sapin
- Gâteaux d'anniversaire sur le thème de la nature et des dinosaures
Mode d'emploi
- Sortez le fondant 30 minutes avant utilisation pour le ramener à température ambiante, puis malaxez-le 1 à 2 minutes entre vos mains pour l'assouplir
- Étalez-le sur un plan légèrement saupoudré de sucre glace ou de fécule de maïs : 3 mm d'épaisseur pour un recouvrement, 2 mm pour les décors fins
- Déposez-le sur le gâteau froid (ganache ou crème au beurre raffermie), lissez du dessus vers les côtés avec un lisseur en effectuant des mouvements circulaires ; filmez le reste au contact et conservez-le dans une boîte hermétique
À noter : le gâteau doit être parfaitement froid et lisse avant le recouvrement : une ganache ou une crème au beurre encore molle fait glisser ou marque le fondant. Éliminez les bulles d'air résiduelles avec une aiguille fine plutôt qu'en appuyant sur la surface.
Questions fréquentes
Ce vert convient-il pour modeler des feuilles fines ?
Oui, sa souplesse permet un étalement à 2 mm pour obtenir des feuilles nettes qui se courbent sans casser.
Peut-on obtenir un vert sapin plus foncé à partir de ce fondant ?
Oui, en ajoutant une petite quantité de fondant noir ou marron chocolat jusqu'à obtenir la profondeur souhaitée.
Cette teinte verte convient-elle aux gâteaux sur le thème des dinosaures ?
Oui, c'est une base courante pour ce thème, souvent associée au marron chocolat pour le relief et les écailles.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Colour Mill. Explorez notre rayon de fondants de toutes marques. Pour l'étalement, retrouvez nos lisseurs et spatules professionnels.
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